Le gâteau étagé chocolat, caramel et cacahuètes façon Snickers est un dessert spectaculaire qui revisite la barre Snickers en une version moelleuse et decadente, avec des couches de gâteau au chocolat, un caramel fondant et des cacahuètes croquantes, le tout nappé d’une ganache chocolatée. Cette recette gâteau chocolat caramel offre une explosion de saveurs et de textures, idéale pour une occasion spéciale ou une envie de gourmandise. Suivez ces étapes pour un gâteau snickers maison qui fera fondre vos invités.
Pourquoi Choisir cette Recette de Gâteau Snickers ?
- Une inspiration Snickers : chocolat, caramel et cacahuètes en harmonie.
- Une texture variée : moelleux, crémeux et croquant à chaque bouchée.
- Une présentation impressionnante : parfait pour épater vos convives.
- Une préparation accessible : des étapes simples pour un résultat bluffant.
Ingrédients pour 8 à 10 Portions
Pour le Gâteau au Chocolat :
- 200 g de farine (1 2/3 tasse)
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 150 g de sucre (3/4 tasse)
- 2 œufs moyens
- 100 ml d’huile neutre (ou 100 g de beurre fondu)
- 200 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le Caramel aux Cacahuètes :
- 200 g de sucre (1 tasse)
- 100 ml de crème liquide entière
- 50 g de beurre
- 100 g de cacahuètes grillées salées (hachées grossièrement)
Pour la Ganache au Chocolat :
- 200 g de chocolat noir (ou au lait, selon vos goûts)
- 150 ml de crème liquide entière
Produits recommandés : Utilisez un moule rond (20-22 cm), un batteur électrique et des cacahuètes disponibles sur Amazon (liens affiliés).
Étapes de Préparation
1. Préparer le Gâteau au Chocolat
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule rond de 20-22 cm. Dans un bol, tamisez la farine, le cacao, la levure et le bicarbonate. Dans un autre bol, fouettez les œufs, le sucre, l’huile et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez les ingrédients secs en alternant avec le lait. Versez la pâte dans le moule et cuire 25-30 minutes (vérifiez avec un cure-dent). Laissez refroidir, puis coupez le gâteau en deux horizontalement pour obtenir deux disques.
2. Préparer le Caramel aux Cacahuètes
Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel ambré (ne remuez pas, inclinez la casserole). Hors du feu, ajoutez la crème chaude en filet (attention aux projections) et mélangez. Incorporez le beurre jusqu’à ce que le caramel soit lisse. Laissez tiédir légèrement, puis ajoutez les cacahuètes hachées. Réservez.
3. Préparer la Ganache au Chocolat
Hachez le chocolat et placez-le dans un bol. Chauffez la crème liquide jusqu’à frémissement, puis versez-la sur le chocolat. Laissez reposer 1 minute, puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse. Laissez tiédir pour qu’elle épaississe légèrement.
4. Assembler le Gâteau
Placez un disque de gâteau sur un plat de service. Étalez une couche généreuse de caramel aux cacahuètes sur le dessus. Posez le second disque par-dessus. Versez la ganache au chocolat sur le gâteau, en la laissant couler sur les côtés pour un effet nappé. Répartissez quelques cacahuètes supplémentaires sur le dessus pour la décoration.
5. Laisser Reposer
Placez le gâteau étagé snickers au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour que les couches prennent et que les saveurs se mélangent. Sortez-le 20 minutes avant de servir pour qu’il soit à température ambiante.
6. Servir
Coupez en parts et servez ce dessert chocolat cacahuètes pour un moment de pur plaisir gourmand.
Conseils pour un Gâteau Maison Snickers Réussi
- Surveillez le caramel pour éviter qu’il ne brûle ; un thermomètre à sucre peut aider (160°C max).
- Utilisez des cacahuètes salées pour équilibrer la douceur du caramel et du chocolat.
- Variez les textures : ajoutez une couche de nougatine ou de biscuit émietté pour plus de croquant.
- Conservez au réfrigérateur (2-3 jours) dans une boîte hermétique, mais servez à température ambiante pour une texture optimale.
Pour d’autres desserts gourmands, découvrez notre cheesecake Lotus ou notre custard cake (liens internes).
Accompagnements pour ce Gâteau Snickers
- Une boule de glace vanille pour un contraste frais.
- Une tasse de café noir pour couper la richesse des saveurs.
- Quelques fruits rouges pour une note acidulée.
FAQ : Réponses à vos Questions sur le Gâteau Étagé Snickers
Pourquoi mon caramel est-il trop dur ?
Vous l’avez peut-être cuit trop longtemps ; ajoutez un peu de crème chaude pour le détendre.
Puis-je utiliser du chocolat au lait ?
Oui, il adoucira le gâteau, mais le noir offre un contraste plus intense avec le caramel.
Comment éviter que le gâteau ne s’effrite au découpage ?
Refroidissez-le bien au réfrigérateur avant de couper et utilisez un couteau chaud.
Une Recette Gâteau Snickers à Adopter
Ce gâteau étagé chocolat, caramel et cacahuètes façon Snickers est un dessert décadent qui transforme une barre chocolatée culte en une création pâtissière maison. Parfait pour les amateurs de chocolat et de caramel, il allie facilité et effet waouh. Essayez cette recette gâteau chocolat caramel et partagez vos impressions ou idées en commentaire !
Gâteau Étagé Chocolat, Caramel et Cacahuètes Façon Snickers
Ingrédients
- 200 g de farine 1 2/3 tasse
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 150 g de sucre 3/4 tasse
- 2 œufs moyens
- 100 ml d’huile neutre ou 100 g de beurre fondu
- 200 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Pour le Caramel aux Cacahuètes :
- 200 g de sucre 1 tasse
- 100 ml de crème liquide entière
- 50 g de beurre
- 100 g de cacahuètes grillées salées hachées grossièrement
- Pour la Ganache au Chocolat :
- 200 g de chocolat noir ou au lait, selon vos goûts
- 150 ml de crème liquide entière
Instructions
Préparer le Gâteau au Chocolat
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule rond de 20-22 cm. Dans un bol, tamisez la farine, le cacao, la levure et le bicarbonate. Dans un autre bol, fouettez les œufs, le sucre, l’huile et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez les ingrédients secs en alternant avec le lait. Versez la pâte dans le moule et cuire 25-30 minutes (vérifiez avec un cure-dent). Laissez refroidir, puis coupez le gâteau en deux horizontalement pour obtenir deux disques.
Préparer le Caramel aux Cacahuètes
- Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel ambré (ne remuez pas, inclinez la casserole). Hors du feu, ajoutez la crème chaude en filet (attention aux projections) et mélangez. Incorporez le beurre jusqu’à ce que le caramel soit lisse. Laissez tiédir légèrement, puis ajoutez les cacahuètes hachées. Réservez.
Préparer la Ganache au Chocolat
- Hachez le chocolat et placez-le dans un bol. Chauffez la crème liquide jusqu’à frémissement, puis versez-la sur le chocolat. Laissez reposer 1 minute, puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse. Laissez tiédir pour qu’elle épaississe légèrement.
Assembler le Gâteau
- Placez un disque de gâteau sur un plat de service. Étalez une couche généreuse de caramel aux cacahuètes sur le dessus. Posez le second disque par-dessus. Versez la ganache au chocolat sur le gâteau, en la laissant couler sur les côtés pour un effet nappé. Répartissez quelques cacahuètes supplémentaires sur le dessus pour la décoration.
Laisser Reposer
- Placez le gâteau étagé snickers au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour que les couches prennent et que les saveurs se mélangent. Sortez-le 20 minutes avant de servir pour qu’il soit à température ambiante.
Servir
- Coupez en parts et servez ce dessert chocolat cacahuètes pour un moment de pur plaisir gourmand.
