Un plat généreux, crémeux et incroyablement gourmand 😍
Avec des farfalle fondantes, une viande hachée savoureuse et une sauce crémeuse au parmesan, cette recette est un véritable classique familial ✨
👉 Résultat : crémeux + fondant + réconfortant + gourmand
Parfait pour un dîner rapide en semaine ou un repas convivial en famille 🍝💛
❤️ Pourquoi ces pâtes sont irrésistibles ?
- Prêtes rapidement : environ 30 minutes ⏱️
- Sauce ultra onctueuse : crème, parmesan et ail 🧀
- Version gratinée possible : encore plus gourmande 🔥
- Repas complet : protéines, pâtes et saveurs équilibrées 🍽️
📊 Informations Rapides
| Portions | Préparation | Cuisson | Niveau |
|---|---|---|---|
| 4 personnes | 15 min | 15 min | Facile |
🛒 Ingrédients
- 🍝 Farfalle (pâtes papillon) – 340 g
- 🥩 Viande hachée – 450 g
- 🥣 Bouillon de bœuf – 475 ml
- 🥛 Crème épaisse – 240 ml
- 🧅 Oignon – 1 petit
- 🧄 Ail – 2 gousses
- 🌶️ Paprika – 1 càc
- 🧂 Sel – 1 càc
- ⚫ Poivre – ½ càc
- 🧀 Parmesan râpé – 100 g
- 🌿 Persil frais – 1 càs (optionnel)
✨ Optionnel
- 🧀 Mozzarella râpée – 50 g
- 🍷 Vin rouge – 1 càs
- 🍄 Champignons émincés – 100 g
👨🍳 Préparation
1. Cuire les pâtes 🍝
- Faire cuire les farfalle dans une grande quantité d’eau salée
- Égoutter en réservant un peu d’eau de cuisson
- Ajouter un filet d’huile pour éviter qu’elles collent
👉 Astuce : cuire al dente pour une meilleure texture.
2. Préparer la viande 🥩
- Faire revenir la viande hachée 5 à 7 minutes
- Émietter pendant la cuisson
- Égoutter l’excès de gras
- Ajouter l’oignon et l’ail
- Cuire encore 2 à 3 minutes
3. Réaliser la sauce crémeuse 🥣
- Verser le bouillon et la crème
- Ajouter paprika, sel et poivre
- Laisser mijoter 5 à 7 minutes
- Ajouter éventuellement le vin rouge
👉 Résultat : une sauce parfumée et légèrement épaissie.
4. Mélanger les pâtes 🍝
- Ajouter les farfalle dans la sauce
- Mélanger délicatement
- Incorporer 75 g de parmesan
- Remuer jusqu’à obtenir une texture onctueuse
5. Option gratinée 🧀
- Préchauffer le four à 200°C
- Verser les pâtes dans un plat à gratin
- Ajouter le reste du parmesan
- Parsemer de mozzarella
- Enfourner 8 à 10 minutes
6. Service 🍽️
- Servir bien chaud
- Ajouter du persil frais
- Accompagner de pain croustillant ou salade verte
✨ Résultat final
✔ Sauce crémeuse au parmesan
✔ Viande tendre et savoureuse
✔ Pâtes parfaitement enrobées
✔ Version gratinée ultra gourmande
🔥 Les Secrets du Chef
- Parmesan fraîchement râpé → saveur intense
- Cuisson al dente → texture parfaite
- Bouillon de qualité → sauce plus riche
- Mijotage doux → sauce onctueuse
🍝 Pâtes Papillon à la Viande Hachée & Sauce Crémeuse & Assurance Santé
Les pâtes papillon à la viande hachée et sauce crémeuse sont un plat familial apprécié pour leur texture fondante, leur sauce onctueuse et leurs saveurs généreuses. Facile à préparer, cette recette réunit petits et grands autour d’un repas convivial et réconfortant. Privilégier les repas faits maison et adopter une alimentation variée contribue au bien-être quotidien et à une meilleure qualité de vie. Dans cette même démarche de prévention et de sérénité, de nombreuses personnes choisissent une assurance santé afin de bénéficier d’une protection adaptée et de mieux anticiper les dépenses liées aux soins médicaux.
🍝 Cuisine familiale
- Recettes généreuses
- Repas conviviaux
- Saveurs réconfortantes
❤️ Bien-être quotidien
- Équilibre alimentaire
- Plaisir de cuisiner
- Qualité de vie
🛡️ Assurance santé
- Protection médicale
- Couverture des soins
- Sérénité familiale
❓ Questions Fréquentes
Pourquoi ma sauce est-elle trop liquide ?
Laissez-la mijoter quelques minutes supplémentaires pour qu’elle réduise.
Peut-on remplacer la viande hachée ?
Oui, par du poulet, de la dinde ou même des lentilles pour une version végétarienne.
Peut-on préparer la sauce à l’avance ?
Oui, elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Quelles pâtes utiliser à la place des farfalle ?
Les penne, rigatoni ou fusilli fonctionnent très bien.
Conclusion
Ces pâtes papillon à la viande hachée et sauce crémeuse sont un véritable plat de réconfort 🍝✨
Onctueuses, savoureuses et faciles à préparer, elles deviendront vite un incontournable de vos repas familiaux 😍
💛 Bon appétit !
Pâtes Papillon à la Viande Hachée et Sauce Crémeuse
Ingrédients
- 340 g de farfalle pâtes papillon
- 450 g de viande hachée bœuf ou mélange bœuf-porc
- 475 ml de bouillon de bœuf de préférence faible en sel
- 240 ml de crème épaisse ou crème fraîche entière
- 1 petit oignon environ 100 g, finement haché
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 1 cuillère à café de paprika doux ou fumé
- 1 cuillère à café de sel fin
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- 100 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé facultatif
- Facultatif :
- 50 g de mozzarella râpée pour une version gratinée
- 1 cuillère à soupe de vin rouge pour une sauce plus profonde
- 100 g de champignons émincés pour une touche supplémentaire
Instructions
Cuire les Pâtes
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition (1 cuillère à soupe de sel pour 4 litres d’eau). Faites cuire les farfalle selon les indications du paquet (environ 8-10 minutes pour une texture al dente). Égouttez-les, en réservant 100 ml d’eau de cuisson pour ajuster la sauce si nécessaire. Mélangez les pâtes avec une cuillère à café d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
Cuire la Viande
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites revenir la viande hachée à feu moyen 5-7 minutes, en remuant pour l’émietter, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Égouttez l’excès de gras pour une sauce plus légère. Ajoutez l’oignon haché et l’ail, puis faites revenir 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. Si utilisé, incorporez les champignons émincés et cuisez 3 minutes supplémentaires.
Préparer la Sauce Crémeuse
- Versez le bouillon de bœuf et la crème épaisse dans la poêle. Ajoutez le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir légèrement. Si désiré, ajoutez 1 cuillère à soupe de vin rouge pour plus de profondeur. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes.
Mélanger les Pâtes
- Ajoutez les farfalle égouttées dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes uniformément. Retirez la poêle du feu et incorporez 75 g de parmesan râpé, en remuant jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse et homogène.
Option Gratinée au Four (Facultatif)
- Pour une version alignée avec votre préférence pour les plats au four, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7, chaleur tournante). Transférez les pâtes et la sauce dans un plat à gratin légèrement huilé. Saupoudrez du reste de parmesan (25 g) et, si désiré, de mozzarella râpée pour une croûte fondante. Enfournez 8-10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Passez sous le gril 1-2 minutes pour une croûte plus croustillante, si souhaité.
Servir
- Servez les pâtes papillon à la viande hachée et sauce crémeuse chaudes, garnies de persil frais ciselé (facultatif) pour une touche de fraîcheur. Accompagnez de pain croustillant (focaccia, baguette) pour saucer ou d’une salade verte (roquette, épinards) avec une vinaigrette citronnée. Un vin rouge léger (Pinot Noir, Merlot) ou une eau pétillante citronnée complète ce plat italien rapide.
