Les beignets à la cuillère sont une gourmandise sucrée qui se prépare en un clin d’œil, offrant une texture moelleuse et un goût délicieusement simple qui séduit à chaque bouchée. Cette recette beignets rapides ne nécessite que quelques ingrédients du quotidien et une cuillère pour former des beignets dorés à la perfection. Idéal pour un dessert impromptu, un goûter ou une pause sucrée, ils disparaissent aussi vite qu’ils sont préparés. Suivez ces étapes pour des beignets faciles sucrés qui deviendront un incontournable.

Pourquoi Choisir ces Beignets à la Cuillère ?

• Rapidité : Une pâte prête en 5 minutes, cuisson express.
• Simplicité : Pas besoin de matériel compliqué, juste une cuillère.
• Saveur : Moelleux à l’intérieur, croustillants à l’extérieur.
• Polyvalence : Parfait pour le goûter, le dessert ou une fête.

Ingrédients pour Environ 15-20 Beignets

• 200 g de farine tout usage (T55, environ 1 1/3 tasse)
• 1 œuf moyen
• 4 g de sel (1 cuillère à café)
• 20 g de sucre en poudre (2 cuillères à soupe)
• 7 g de levure sèche instantanée (ou 20 g de levure fraîche)
• 160 ml de lait tiède (2/3 tasse, environ 40°C)
• Sucre en poudre (pour la finition)
• Huile de friture (tournesol ou arachide, environ 500 ml)

Produits recommandés : Friteuse, thermomètre de cuisson et bols mélangeurs disponibles sur Amazon.

Étapes de Préparation

1. Préparer la Pâte

Dans un grand bol, battez l’œuf avec le sucre et le sel à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez la farine et la levure sèche, puis versez progressivement le lait tiède tout en mélangeant avec une spatule ou une cuillère en bois. Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse et légèrement collante, semblable à une pâte à crêpes épaisse.

2. Laisser Reposer

Couvrez le bol d’un torchon propre ou d’un film alimentaire et laissez la pâte reposer dans un endroit tiède (environ 25-30°C) pendant 60 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume et forme de petites bulles en surface. Ce repos permet aux beignets moelleux maison d’être légers et aérés.

3. Chauffer l’Huile

Dans une casserole profonde ou une friteuse, faites chauffer l’huile à 170-180°C. Vérifiez la température avec un thermomètre de cuisine pour éviter une huile trop chaude (qui brûlerait les beignets) ou trop froide (qui les rendrait gras). Si vous n’avez pas de thermomètre, testez avec une goutte de pâte : elle doit remonter lentement à la surface en grésillant.

4. Former et Frire les Beignets

Mélangez brièvement la pâte reposée pour la homogénéiser. À l’aide de deux cuillères à soupe, prélevez une portion de pâte (environ la taille d’une noix) et laissez-la glisser délicatement dans l’huile chaude. Faites frire 4 à 5 beignets à la fois pour éviter de surcharger la casserole. Cuisez chaque côté pendant 1 à 2 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés. Retirez-les avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

5. Décorer et Servir

Saupoudrez les beignets à la cuillère encore chauds de sucre en poudre pour une finition classique. Servez immédiatement pour profiter de leur croustillant et de leur moelleux, ou conservez-les quelques heures à température ambiante.

Conseils pour des Beignets Faciles Sucrés Réussis

• Lait tiède : Assurez-vous qu’il ne soit pas trop chaud (max. 40°C) pour ne pas désactiver la levure.
• Cuisson maîtrisée : Maintenez une température d’huile constante pour des beignets uniformes.
• Variantes : Ajoutez une pincée de vanille, de zeste de citron ou de cannelle à la pâte pour plus de parfum.
• Conservation : Les beignets sont meilleurs frais, mais vous pouvez les réchauffer au four à 150°C pendant 5 minutes si nécessaire.

Accompagnements pour ce Dessert Rapide Beignets

• Café ou chocolat chaud pour un goûter réconfortant.
• Confiture ou sauce caramel pour tremper les beignets.
• Fruits frais (fraises, pommes) pour une touche légère.

FAQ : Réponses à vos Questions sur les Beignets à la Cuillère

Pourquoi mes beignets sont-ils gras ?

L’huile est probablement trop froide ; augmentez la température à 170-180°C.

Puis-je utiliser de la levure chimique ?

Non, la levure sèche ou fraîche est essentielle pour la texture aérée.

Comment éviter que la pâte colle à la cuillère ?

Huilez légèrement les cuillères ou trempez-les dans l’huile chaude avant de former les beignets.

Des Beignets à la Cuillère à Adopter

Ces beignets à la cuillère sont une recette rapide et irrésistible qui transforme des ingrédients simples en une gourmandise moelleuse et dorée. Faciles à préparer et parfaits pour toutes les occasions sucrées, ils disparaissent en un rien de temps. Essayez cette recette beignets rapides et partagez vos astuces ou variantes en commentaire !

Beignets à la Cuillère

Les beignets à la cuillère sont une gourmandise sucrée qui se prépare en un clin d’œil, offrant une texture moelleuse et un goût délicieusement simple qui séduit à chaque bouchée

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 20

Ingrédients

  

• 200 g de farine tout usage T55, environ 1 1/3 tasse
• 1 œuf moyen
• 4 g de sel 1 cuillère à café
• 20 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe
• 7 g de levure sèche instantanée ou 20 g de levure fraîche
• 160 ml de lait tiède 2/3 tasse, environ 40°C
• Sucre en poudre pour la finition
• Huile de friture tournesol ou arachide, environ 500 ml

Instructions

 

Préparer la Pâte

• Dans un grand bol, battez l’œuf avec le sucre et le sel à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez la farine et la levure sèche, puis versez progressivement le lait tiède tout en mélangeant avec une spatule ou une cuillère en bois. Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse et légèrement collante, semblable à une pâte à crêpes épaisse.

Laisser Reposer

• Couvrez le bol d’un torchon propre ou d’un film alimentaire et laissez la pâte reposer dans un endroit tiède (environ 25-30°C) pendant 60 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume et forme de petites bulles en surface. Ce repos permet aux beignets moelleux maison d’être légers et aérés.

Chauffer l’Huile

• Dans une casserole profonde ou une friteuse, faites chauffer l’huile à 170-180°C. Vérifiez la température avec un thermomètre de cuisine pour éviter une huile trop chaude (qui brûlerait les beignets) ou trop froide (qui les rendrait gras). Si vous n’avez pas de thermomètre, testez avec une goutte de pâte : elle doit remonter lentement à la surface en grésillant.

Former et Frire les Beignets

• Mélangez brièvement la pâte reposée pour la homogénéiser. À l’aide de deux cuillères à soupe, prélevez une portion de pâte (environ la taille d’une noix) et laissez-la glisser délicatement dans l’huile chaude. Faites frire 4 à 5 beignets à la fois pour éviter de surcharger la casserole. Cuisez chaque côté pendant 1 à 2 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés. Retirez-les avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Décorer et Servir

• Saupoudrez les beignets à la cuillère encore chauds de sucre en poudre pour une finition classique. Servez immédiatement pour profiter de leur croustillant et de leur moelleux, ou conservez-les quelques heures à température ambiante.