La Recette Incontournable des Beignets Moelleux au Nutella

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Découvrez comment préparer des beignets hyper moelleux, fourrés au Nutella, parfaits pour un goûter gourmand. Une recette qui ravira petits et grands !

Ingrédients nécessaires pour les beignets au Nutella

Réaliser des beignets maison nécessite des ingrédients simples et accessibles :

400 g de farine
180 g de lait tiède
40 g de beurre (température ambiante)
30 g de sucre
20 g d’huile de tournesol
2 œufs
1 cuillère à café de sel
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café d’arôme de vanille
16 g de levure de boulanger fraîche

Pour la garniture et la finition

Nutella (ou autre pâte à tartiner de votre choix)
Sucre en poudre pour enrober les beignets

Étapes pour préparer des beignets parfaits

1. Activation de la levure

Dans un bol, mélangez la levure de boulanger avec le lait tiède. Laissez reposer environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la levure mousse légèrement.

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2. Préparation de la pâte

Dans le bol d’un robot pâtissier, ajoutez la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel, l’huile, les œufs, et l’arôme de vanille. Commencez à pétrir à vitesse lente tout en versant progressivement le mélange de lait et levure.

Pétrissez pendant environ 10 minutes. Incorporez ensuite le beurre ramolli et pétrissez de nouveau pendant 10 minutes supplémentaires. La pâte sera légèrement collante, ce qui est tout à fait normal.

3. Première levée

Sortez la pâte du bol, saupoudrez-la légèrement de farine, et formez une boule. Placez-la dans un saladier, couvrez-la avec un film alimentaire, et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant 1 h à 1 h 30 ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4. Façonnage des beignets

Dégazez délicatement la pâte sur un plan de travail fariné. Étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 1 cm. À l’aide d’un emporte-pièce rond, découpez des cercles de pâte.

Placez les cercles sur un torchon propre ou une plaque légèrement farinée. Couvrez-les d’un linge propre et laissez-les lever à nouveau pendant 1 h à 1 h 30 dans un endroit tiède.

5. Cuisson des beignets

Faites chauffer un bain d’huile dans une casserole ou une friteuse. Lorsque l’huile est bien chaude (environ 180°C), plongez les beignets délicatement.

Laissez-les dorer sur une face avant de les retourner. Une fois dorés uniformément, égouttez-les sur du papier absorbant.

6. Finition et garniture

Roulez les beignets tièdes dans du sucre en poudre. À l’aide d’une poche à douille, garnissez-les généreusement de Nutella.

Et voilà, vos beignets sont prêts à être dégustés !

Astuces pour des beignets moelleux et réussis

Température de l’huile : Une huile trop chaude risque de brûler l’extérieur des beignets sans cuire l’intérieur. Utilisez un thermomètre pour contrôler la température.
Pâte collante : Ne rajoutez pas trop de farine, même si la pâte est légèrement collante. Cela garantit des beignets ultra moelleux.
Garniture alternative : Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant le Nutella par de la confiture, du caramel beurre salé, ou encore une crème pâtissière.

Pourquoi cette recette est idéale pour le goûter

Les beignets au Nutella sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café. Leur texture moelleuse et leur garniture fondante offrent un plaisir gourmand inégalé.

Cette recette, bien qu’un peu longue à réaliser, est simple et accessible. Avec un peu de patience, vous obtiendrez des beignets qui rivalisent avec ceux des boulangeries !

FAQs : Tout savoir sur les beignets au Nutella

Combien de temps peut-on conserver les beignets au Nutella ?
Les beignets sont meilleurs le jour même, mais vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours. Réchauffez-les légèrement avant de les déguster.

Peut-on utiliser de la levure sèche au lieu de levure fraîche ?
Oui, remplacez les 16 g de levure fraîche par 8 g de levure sèche active.

Faut-il obligatoirement une poche à douille pour garnir les beignets ?
Non, vous pouvez utiliser une seringue à pâtisserie ou simplement couper les beignets en deux pour les garnir.

Peut-on cuire les beignets au four ?
Oui, bien que cela change légèrement la texture, vous pouvez cuire les beignets à 180°C pendant environ 12-15 minutes.

Comment éviter que les beignets absorbent trop d’huile ?
Veillez à ce que l’huile soit à la bonne température et égouttez bien les beignets après la cuisson.

Quelle huile est idéale pour la friture des beignets ?
L’huile de tournesol ou d’arachide est recommandée pour son goût neutre et sa résistance aux hautes températures.

Préparer des beignets au Nutella maison est une expérience culinaire aussi amusante que délicieuse. Leur texture légère et leur cœur fondant au chocolat en font un incontournable pour les amateurs de sucreries. Essayez cette recette et partagez un moment gourmand avec vos proches !