Muffins Marbré : Un Classique Gourmand et Moelleux
Envie d'un goûter gourmand et réconfortant ? Les muffins marbré chocolat & vanille sont faits pour vous ! Moelleux à souhait, parfumés à la vanille et au chocolat, ces muffins raviront vos papilles et vous feront fondre de plaisir.
Ingrédients
Appareil à cake vanille :
- 110 g de farine
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 60 g de beurre mou
- Pincée de sel
- 80 g de crème liquide
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 2 c. à café de poudre de vanille
- 1 c. à café de levure chimique
Appareil à cake au chocolat :
- 110 g de farine
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 70 g de beurre mou
- 80 g de crème liquide
- 1 c. à café de levure chimique
- Pincée de sel
- 100 g de chocolat noir fondu
Décoration (facultatif) :
- Quelques chocolats noirs
Instructions
Préparez l'appareil à cake vanille :
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre mou et mélangez bien.
- Incorporez la crème liquide, l'extrait de vanille, la poudre de vanille et le sel.
- Tamisez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les au mélange en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Réservez l'appareil à cake vanille.
Préparez l'appareil à cake au chocolat :
- Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre mou et mélangez bien.
- Incorporez la crème liquide, la levure chimique et le sel.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Ajoutez le chocolat fondu à la pâte et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Remplissez les moules à muffins :
- Répartissez la pâte à cake vanille et la pâte à cake au chocolat dans des moules à muffins, en alternant les deux couleurs.
- Remplissez les moules à moitié.
Cuisson :
- Préchauffez le four à 170°C.
- Enfournez les muffins pendant environ 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson en piquant un cure-dent au centre d'un muffin. Le cure-dent doit ressortir propre.
Décoration (facultatif) :
- À la sortie du four, laissez les muffins refroidir quelques minutes avant de les démouler.
- Décorez les muffins de quelques chocolats noirs, si vous le souhaitez.
Dégustation :
- Servez les muffins marbré chocolat & vanille tièdes ou froids.
- Accompagnez-les d'un verre de lait frais, d'un jus de fruit ou d'une tasse de café.
Notes
- Vous pouvez ajouter des fruits secs, des pépites de chocolat ou des noix concassées à l'appareil à cake vanille ou à l'appareil à cake au chocolat.
- Pour des muffins encore plus moelleux, vous pouvez remplacer la crème liquide par du yaourt nature.
- Si vous n'avez pas de chocolat noir, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc.
- Vous pouvez cuire les muffins dans des moules à muffins en silicone ou en papier sulfurisé.