La tarte au citron est un dessert classique, apprécié pour son équilibre parfait entre douceur et acidité. Grâce à l’airfryer, vous pouvez la préparer facilement et rapidement, tout en obtenant une texture fondante et une croûte croustillante. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple de tarte au citron à l’airfryer, idéale pour un dessert maison ou une occasion spéciale. Prêt à craquer pour cette douceur acidulée ? Suivez le guide !
Pourquoi Préparer une Tarte au Citron à l’Airfryer ?
L’airfryer est un appareil polyvalent qui offre plusieurs avantages pour cette recette :
- Rapidité : La cuisson est plus rapide qu’au four traditionnel.
- Texture parfaite : La croûte est croustillante et la garniture fondante.
- Facilité : Pas besoin de préchauffer un grand four.
- Économie d’énergie : L’airfryer consomme moins qu’un four classique.
Ingrédients pour une Tarte au Citron (6 à 8 parts) :
Pour la pâte sablée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 50 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Pour la garniture au citron :
- 3 citrons (jus et zeste)
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre mou
- 2 cuillères à soupe de maïzena
Facultatif :
- Sucre glace pour décorer.
Recette de la Tarte au Citron à l’Airfryer en 6 Étapes :
Étape 1 : Préparer la pâte sablée
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
- Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à former une boule de pâte.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 2 : Foncer le moule
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné pour former un cercle légèrement plus grand que votre moule.
- Beurrez légèrement un moule à tarte adapté à l’airfryer.
- Déposez la pâte dans le moule et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3 : Cuire la pâte à blanc
- Placez le moule dans l’airfryer.
- Faites cuire à 160°C pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
Étape 4 : Préparer la garniture au citron
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le jus et le zeste des citrons, puis mélangez bien.
- Incorporez la maïzena et fouettez pour éviter les grumeaux.
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation en mélangeant bien.
Étape 5 : Cuire la tarte
- Versez la garniture au citron sur la pâte précuite.
- Replacez le moule dans l’airfryer et faites cuire à 160°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise.
Conseil : Vérifiez la cuisson en secouant légèrement le moule. La garniture ne doit plus bouger.
Étape 6 : Servir et déguster
- Laissez refroidir la tarte avant de la démouler.
- Saupoudrez de sucre glace pour décorer.
- Servez avec une boule de glace à la vanille ou une chantilly pour plus de gourmandise.
Conseils pour une Tarte au Citron Parfaite :
- Utilisez des citrons bio : Le zeste est plus savoureux et sans pesticides.
- Ne surchargez pas le moule : Laissez un peu d’espace pour que la garniture puisse gonfler légèrement.
- Adaptez le temps de cuisson : Selon la taille de votre moule et la puissance de votre airfryer, ajustez le temps de cuisson.
- Conservez les restes : La tarte se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Variantes de la Tarte au Citron :
- Tarte au citron meringuée : Ajoutez une meringue italienne ou française sur le dessus.
- Tarte au citron et fruits rouges : Garnissez la tarte de framboises ou de myrtilles avant de verser la crème au citron.
- Tarte au citron et basilic : Ajoutez quelques feuilles de basilic finement hachées à la garniture pour une touche originale.
FAQ : Vos Questions sur la Tarte au Citron à l’Airfryer
1. Puis-je utiliser une pâte sablée toute prête ?
Oui, cela vous fera gagner du temps, mais une pâte maison aura plus de saveur.
2. Comment éviter que la garniture ne colle au moule ?
Beurrez bien le moule ou utilisez un spray antiadhésif.
3. Puis-je congeler la tarte au citron ?
Oui, mais la texture de la garniture peut légèrement changer après décongélation.
4. Quelle est la différence entre l’airfryer et le four traditionnel ?
L’airfryer cuit plus rapidement et donne une texture légèrement différente grâce à la circulation d’air chaud.
Une Tarte Acidulée en un Temps Record
Avec cette recette de tarte au citron à l’airfryer, vous allez préparer un dessert savoureux et raffiné en un temps record. Facile à réaliser et personnalisable à l’infini, cette tarte va devenir un incontournable de votre cuisine. Alors, à votre airfryer et bon appétit !
tarte au citron
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 50 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture au citron :
- 3 citrons jus et zeste
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre mou
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- Facultatif :
- Sucre glace pour décorer.
Instructions
Étape 1 : Préparer la pâte sablée
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
- Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à former une boule de pâte.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 2 : Foncer le moule
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné pour former un cercle légèrement plus grand que votre moule.
- Beurrez légèrement un moule à tarte adapté à l’airfryer.
- Déposez la pâte dans le moule et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3 : Cuire la pâte à blanc
- Placez le moule dans l’airfryer.
- Faites cuire à 160°C pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
Étape 4 : Préparer la garniture au citron
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le jus et le zeste des citrons, puis mélangez bien.
- Incorporez la maïzena et fouettez pour éviter les grumeaux.
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation en mélangeant bien.
Étape 5 : Cuire la tarte
- Versez la garniture au citron sur la pâte précuite.
- Replacez le moule dans l’airfryer et faites cuire à 160°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise.
- Conseil : Vérifiez la cuisson en secouant légèrement le moule. La garniture ne doit plus bouger.
Étape 6 : Servir et déguster
- Laissez refroidir la tarte avant de la démouler.
- Saupoudrez de sucre glace pour décorer.
- Servez avec une boule de glace à la vanille ou une chantilly pour plus de gourmandise.
