Soupe de Champagne aux fraises et framboises

Imagine un cocktail frais et pétillant, où la douceur des fraises rencontre l’acidité des fruits rouges. Léger, fruité et élégant, ce cocktail fera sensation à chaque gorgée. Cette soupe de champagne aux fraises est la touche parfaite pour sublimer vos célébrations.

✔ Prêt en 5 minutes – rapide et sans effort.
✔ Frais, festif et gourmand – idéal pour Noël, le Nouvel An ou une soirée d’été.
✔ Effet waouh garanti – simple à préparer, magnifique à servir.

Ouvrez le champagne, laissez les saveurs s’infuser et savourez un cocktail qui transforme chaque moment en fête ! 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 bouteille de champagne bien frais (ou vin mousseux pour une alternative économique)
• 250 g de fraises fraîches
• 150 g de fruits rouges (framboises, groseilles, myrtilles)
• 10 cl de liqueur de framboise, de fraises ou de Cointreau (option idéale pour une soupe champagne fruits rouges Cointreau)
• 50 g de sucre
• Quelques feuilles de menthe pour la décoration

Préparation :

1. Préparer les fruits

Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en quartiers. Pour une soupe de champagne aux fruits rouges, ajoutez les framboises et d’autres fruits rouges selon votre goût. Réservez quelques fruits entiers pour la décoration.

2. Macération pour plus de saveurs

Dans un grand bol, mélangez les fraises coupées, les fruits rouges et le sucre. Ajoutez la liqueur de votre choix (liqueur de framboise, de fraises ou Cointreau). Mélangez délicatement et laissez macérer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cette étape est essentielle pour une soupe de champagne aux fraises bien parfumée.

3. Ajouter le champagne

Juste avant de servir, versez délicatement le champagne bien frais sur le mélange de fruits. Remuez légèrement pour bien répartir les saveurs sans casser les bulles.

4. Service et présentation

Répartissez la soupe de champagne fraise dans des coupes ou des verres à cocktail. Ajoutez les fruits entiers réservés et quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur. Les agrumes séchés font aussi une superbe déco pour un effet encore plus élégant !

Astuces et conseils

• Personnalisation du cocktail : Vous pouvez remplacer le champagne par un vin mousseux si vous souhaitez une version plus accessible de la soupe de champagne Noël.
• Ajustement du sucre : Selon la maturité de vos fruits, ajustez la quantité de sucre pour un équilibre parfait entre acidité et douceur.
  Et si vous avez des fraises en trop, pourquoi ne pas en faire un délicieux dessert ? Une mousse aux fraises légère et fruitée qui se mariera à merveille avec ce cocktail pétillant.
•  Utiliser des fruits surgelés ? Oui, une soupe de champagne aux fruits rouges surgelés est tout à fait possible ! Assurez-vous de bien les décongeler et les égoutter avant la macération.
• Alternative à la liqueur de framboise : Si vous n’en avez pas, testez avec du Cointreau, de la liqueur de cassis ou même un peu de Grand Marnier pour une variation originale.

Questions fréquentes :

1. Puis-je préparer la soupe de champagne à l’avance ?

Vous pouvez préparer les fruits et les laisser macérer, mais ajoutez le champagne seulement au dernier moment pour préserver ses bulles.

2. Quel champagne choisir pour cette recette ?

Un champagne brut ou demi-sec est idéal pour équilibrer la douceur des fruits.

3. Peut-on varier les fruits ?

Oui ! Une soupe de champagne aux fruits rouges peut contenir des fraises, framboises, myrtilles, ou même des cerises pour plus de saveurs.

4. Quelle différence entre cette recette et un cocktail classique au champagne ?

Cette soupe de champagne aux fraises est plus gourmande, fruitée et rafraîchissante qu’un simple mélange champagne + sirop. Elle séduit par sa texture et son élégance visuelle.

Un cocktail pétillant pour toutes les occasions !

Cette soupe de fraises au champagne est parfaite pour vos apéritifs festifs, vos célébrations de fin d’année ou même un brunch estival. À déguster bien frais pour un effet rafraîchissant garanti !

Santé ! 🥂