Soupe de Champagne aux fraises et framboises
La soupe de champagne est un cocktail rafraîchissant et festif, parfait pour célébrer en toute élégance. Avec des fraises et des framboises, elle devient encore plus fruitée et colorée.
Ingrédients
- 1 bouteille de champagne bien frais
- 250 g de fraises
- 150 g de framboises
- 10 cl de liqueur de framboise ou de fraises selon vos préférences
- 50 g de sucre
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Instructions
Préparation des fruits :
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille. Réservez quelques fraises et framboises entières pour la décoration.
Préparation du mélange :
- Dans un grand bol, mélangez les fraises coupées, les framboises et le sucre. Ajoutez la liqueur de framboise et mélangez doucement. Laissez macérer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les fruits s’imprègnent bien de la liqueur.
Ajout du champagne :
- Juste avant de servir, versez délicatement le champagne bien frais sur les fruits. Mélangez légèrement pour bien répartir les bulles sans les casser.