Salade Russe à l’Italienne

Cette recette de salade russe à l’italienne est inspirée d’une recette Marmiton. Parfaite pour un repas frais et léger, cette salade mêle les saveurs de légumes croquants et d’une sauce crémeuse. Facile à préparer, elle est idéale pour accompagner vos plats principaux ou comme entrée.

Ingrédients

• 2 pommes de terre moyennes
• 2 carottes
• 150 g de petits pois surgelés
• 1 concombre
• 2 œufs
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de ciboulette (pour la garniture)

Instructions

1. Préparation des légumes :
   • Pelez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en petits dés.
   • Faites cuire les pommes de terre et les carottes dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
   • Ajoutez les petits pois dans la casserole pendant les 3 dernières minutes de cuisson. Égouttez les légumes et laissez-les refroidir.
2. Préparation du concombre :
   • Épluchez le concombre, coupez-le en petits dés, puis salez légèrement et laissez dégorger pendant 10 minutes. Rincez et égouttez bien.
3. Cuisson des œufs :
   • Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Refroidissez-les sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en petits morceaux.
4. Préparation de la sauce :
   • Dans un bol, mélangez la mayonnaise et la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Assemblage de la salade :
   • Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les carottes, les petits pois, le concombre et les œufs.
   • Ajoutez la sauce mayonnaise-moutarde et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
   • Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
6. Présentation :
   • Réfrigérez la salade pendant au moins 1 heure avant de servir pour qu’elle soit bien fraîche.
   • Garnissez de ciboulette ciselée avant de servir.

Salade Russe à l'Italienne

Cette salade russe à l'italienne, inspirée d'une recette Marmiton, combine des légumes croquants avec une sauce crémeuse. Parfaite pour un repas frais et léger, elle peut être servie en entrée ou en accompagnement.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat Salade

Cuisine Italienne

Portions 4

Ingrédients

  

• 2 pommes de terre moyennes
• 2 carottes
• 150 g de petits pois surgelés
• 1 concombre
• 2 œufs
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de ciboulette pour la garniture

Instructions

 

• Pelez et coupez les pommes de terre et les carottes en dés. Faites-les cuire avec les petits pois, égouttez et laissez refroidir.
• Coupez le concombre en dés, salez, laissez dégorger, rincez et égouttez.
• Faites cuire les œufs, refroidissez, écalez et coupez en morceaux.
• Mélangez la mayonnaise et la moutarde, assaisonnez.
• Mélangez tous les ingrédients dans un saladier avec la sauce.
• Réfrigérez au moins 1 heure et garnissez de ciboulette avant de servir.

Notes

Vous pouvez ajouter des cornichons coupés en dés ou des herbes fraîches pour varier les saveurs.

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