Salade Russe à l'Italienne
Cette salade russe à l'italienne, inspirée d'une recette Marmiton, combine des légumes croquants avec une sauce crémeuse. Parfaite pour un repas frais et léger, elle peut être servie en entrée ou en accompagnement.
Ingrédients
- 2 pommes de terre moyennes
- 2 carottes
- 150 g de petits pois surgelés
- 1 concombre
- 2 œufs
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de ciboulette pour la garniture
Instructions
- Pelez et coupez les pommes de terre et les carottes en dés. Faites-les cuire avec les petits pois, égouttez et laissez refroidir.
- Coupez le concombre en dés, salez, laissez dégorger, rincez et égouttez.
- Faites cuire les œufs, refroidissez, écalez et coupez en morceaux.
- Mélangez la mayonnaise et la moutarde, assaisonnez.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier avec la sauce.
- Réfrigérez au moins 1 heure et garnissez de ciboulette avant de servir.
Notes
Vous pouvez ajouter des cornichons coupés en dés ou des herbes fraîches pour varier les saveurs.