Salade Healthy Crevettes & Avocat

Publié le 22 juillet 2026 par Brahim • 589 membres l’ont testée • 4.9/5

Le secret ? Crevettes bien séchées + avocats mûrs mais fermes + sauce mayo light / yaourt grec citron moutarde + repos 20 min au froid. Riche en protéines, bons lipides, faible en glucides, rassasiante. Parfaite meal prep et programme minceur.

🛒 Ingrédients

🦐 Pour la salade

• 700g grosses crevettes cuites et décortiquées – calibre 20/30
• 2 avocats mûrs mais fermes – type Hass
• 1 petit oignon rouge
• 2 c.à.s persil frais ciselé
• 1 c.à.s ciboulette fraîche
• Quelques feuilles de coriandre – facultatif

🥣 Pour la sauce crémeuse healthy

• 120g mayonnaise – ou version allégée
• 80g yaourt grec nature 0%
• Le jus d’1 citron jaune
• Le zeste d’½ citron
• 1 c.à.s huile d’olive extra vierge
• 1 c.à.c moutarde de Dijon
• 1 petite gousse d’ail râpée
• Sel, poivre noir du moulin

👨‍🍳 Préparation

1. Préparer les ingrédients

Décortiquez les crevettes si nécessaire, séchez parfaitement avec papier absorbant. Coupez les avocats en gros cubes, arrosez immédiatement de quelques gouttes de citron pour éviter qu’ils noircissent. Émincez très finement l’oignon rouge, ciselez persil et ciboulette.

2. Préparer la sauce

Dans un grand saladier, mélangez mayonnaise, yaourt grec, moutarde, huile d’olive, jus de citron, zeste, ail râpé, sel et poivre. Fouettez jusqu’à sauce parfaitement lisse et crémeuse.

3. Assembler la salade

Ajoutez les crevettes dans la sauce, mélangez délicatement pour bien enrober. Ajoutez ensuite cubes d’avocat, oignon rouge, persil et ciboulette. Remuez à la spatule pour conserver de beaux morceaux d’avocat.

4. Repos

Placez au réfrigérateur 20 minutes. Les saveurs se développent tout en gardant une fraîcheur parfaite.

5. Dressage

Servez dans grand saladier ou assiettes individuelles, décorez de crevettes entières, persil, coriandre, tour de moulin à poivre et quartiers de citron. Servez bien frais.

🔥 Les secrets d’une réussite garantie

• Gros calibre de crevettes – plus généreuse et moins d’eau.
• Séchez parfaitement les crevettes – sinon sauce liquide.
• Avocats juste mûrs – fondants sans s’écraser.
• Avocats en dernier et mélange délicat – beaux cubes.
• Sauce à l’avance possible – goût plus développé après 1h.
• Version plus légère – remplacez moitié mayo par yaourt grec supplémentaire.

👨‍🍳 Astuce du chef

Ajoutez quelques dés de mangue, de concombre ou de pamplemousse pour une touche exotique et encore plus de fraîcheur. Quelques graines de sésame grillées ou noix concassées apportent un délicieux croquant.

🔄 Variantes

• 🍅 Ajoutez tomates cerises
• 🍋 Remplacez citron par citron vert
• 🐟 Incorporez saumon fumé ou crabe
• 🥬 Ajoutez roquette
• 🌱 Parsemez graines de chia ou courge

❄️ Conservation

Se conserve 24h au frigo en boîte hermétique. Pour un résultat optimal, ajoutez l’avocat juste avant de servir si vous préparez à l’avance. Ne supporte pas la congélation.

💪 Bienfaits nutritionnels

• Riche en protéines maigres
• Source de bonnes graisses – avocat
• Faible en glucides
• Riche en vitamines et antioxydants
• Idéale alimentation équilibrée, méditerranéenne, après sport

❓ Foire aux questions

Peut-on remplacer les crevettes ? Oui par poulet grillé, saumon, thon ou crabe.

Quel avocat choisir ? Hass mûr mais ferme pour garder la texture.

Préparer à l’avance ? Oui, tous les éléments quelques heures avant et avocat au dernier moment.

Remplacer la mayonnaise ? Oui par yaourt grec, fromage blanc ou mélange des deux pour version plus légère.

Recette par Brahim pour Easydelice • Healthy, riche en protéines, testée meal prep