Name: Pudding de Chia à la Noix de Coco et Mangue
Ingredients: 6 cuillères à soupe (45 g de graines de chia); 300 ml 30 cl de lait de coco (en conserve pour une texture crémeuse, ou léger pour une version allégée); 1 mangue mûre (environ 200 g de chair, coupée en petits dés); 2 cuillères à soupe de yaourt de coco (ou yaourt végétal nature); 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée (pour la garniture)

Le pudding de chia à la noix de coco et mangue est un dessert ou petit-déjeuner frais, sain et délicieusement tropical, alliant la texture unique des graines de chia, la douceur du lait de coco et la fraîcheur de la mangue. Cette recette pudding chia sain est parfaite pour un petit-déjeuner rapide, un dessert léger ou une collation énergétique, tout en étant végétalienne et riche en nutriments. Prête en quelques minutes (avec un temps de repos de 2 heures ou idéalement une nuit), elle est idéale pour anticiper vos repas. Suivez ces étapes pour un dessert coco mangue simple et savoureux.

Pourquoi Choisir ce Pudding de Chia à la Noix de Coco et Mangue ?

Sain : Riche en fibres, oméga-3 et antioxydants grâce aux graines de chia et à la mangue.
Facilité : Quelques minutes de préparation, parfait pour les débutants.
Exotique : Les saveurs de coco et mangue évoquent les tropiques.
Pratique : Se prépare à l’avance et se conserve plusieurs jours.

Ingrédients pour 2 Portions

6 cuillères à soupe (45 g) de graines de chia
300 ml (30 cl) de lait de coco (en conserve pour une texture crémeuse, ou léger pour une version allégée)
1 mangue mûre (environ 200 g de chair, coupée en petits dés)
2 cuillères à soupe de yaourt de coco (ou yaourt végétal nature)
1 cuillère à soupe de noix de coco râpée (pour la garniture)
Facultatif : 1 cuillère à café de sirop d’érable ou miel (pour sucrer légèrement), quelques feuilles de menthe pour la fraîcheur

Étapes de Préparation

1. Préparer le Pudding de Chia

Dans un bocal hermétique ou un bol avec couvercle, versez 6 cuillères à soupe de graines de chia et 300 ml de lait de coco. Si vous souhaitez une touche sucrée, ajoutez 1 cuillère à café de sirop d’érable ou de miel à ce stade. Fermez le bocal et secouez vigoureusement pendant 1-2 minutes pour bien mélanger et éviter que les graines ne forment des grumeaux. Laissez reposer 5 minutes, puis secouez à nouveau pour homogénéiser. Placez le bocal au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit, pour que le pudding épaississe et prenne une texture gélatineuse.

2. Préparer la Mangue

Pelez la mangue et coupez la chair en petits dés (environ 1 cm) pour une présentation soignée et une texture agréable. Réservez au frais jusqu’au moment de l’assemblage. Si la mangue n’est pas assez sucrée, vous pouvez la mélanger avec une goutte de jus de citron ou une pincée de sucre.

3. Assembler les Verrines

Sortez le pudding de chia du réfrigérateur et mélangez-le légèrement avec une cuillère pour vérifier sa consistance (il doit être épais et crémeux). Dans 2 verrines ou bols transparents, répartissez la moitié du pudding de chia (environ 2-3 cuillères à soupe par verrine). Ajoutez 1 cuillère à soupe de yaourt de coco par verrine, puis une couche de dés de mangue (environ 50 g par verrine). Répétez l’opération avec une deuxième couche de pudding, de yaourt et de mangue pour un bel effet superposé.

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4. Décorer et Servir

Parsemez chaque verrine de noix de coco râpée pour une touche croquante et exotique. Ajoutez quelques feuilles de menthe ou des zestes de citron vert pour une présentation élégante et une note de fraîcheur. Servez immédiatement pour un petit-déjeuner végétalien ou un dessert bien frais. Accompagnez d’un smoothie tropical, d’un thé vert ou d’une eau infusée à la mangue pour une expérience complète.

Conseils pour un Pudding Chia Facile Réussi

Texture parfaite : Secouez bien le bocal au début pour éviter les grumeaux. Si le pudding est trop épais après repos, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de lait de coco. S’il est trop liquide, incorporez 1 cuillère à café de graines de chia supplémentaires et laissez reposer 30 minutes de plus.
Lait de coco : Utilisez un lait de coco en conserve (secoué avant ouverture) pour une texture riche, ou un lait de coco allégé pour une version moins calorique. Vous pouvez aussi remplacer par du lait d’amande ou de soja.
Mangue mûre : Choisissez une mangue bien mûre pour un maximum de douceur. Si elle n’est pas de saison, optez pour de la mangue surgelée (décongelée et égouttée) ou des fruits comme l’ananas ou la pêche.
Variantes : Remplacez la mangue par des fruits rouges, du kiwi ou de la banane. Ajoutez des éclats de noix, des graines de lin ou du granola pour plus de croquant. Pour une touche gourmande, incorporez une cuillère à café de purée d’amande dans le yaourt.
Conservation : Le pudding de chia se conserve 3-4 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique. Préparez une grande quantité et assemblez les verrines juste avant de servir pour préserver la fraîcheur des fruits.

Accompagnements pour ce Dessert Coco Mangue

Fruits frais : Ananas ou fruits de la passion pour intensifier le côté tropical.
Granola : Une poignée pour un petit-déjeuner plus consistant.
Boisson : Jus d’orange frais, thé glacé ou café pour un équilibre parfait.

FAQ : Réponses à vos Questions sur le Pudding de Chia à la Noix de Coco et Mangue

Pourquoi mon pudding a-t-il des grumeaux ?

Vous n’avez peut-être pas assez mélangé au début. Secouez ou remuez vigoureusement les graines de chia avec le lait, et répétez après 5 minutes pour une texture homogène.

Puis-je utiliser un autre lait végétal ?

Oui, le lait d’amande, de soja ou d’avoine fonctionne bien, mais le lait de coco offre la meilleure saveur tropicale et une texture crémeuse.

Comment savoir si mon pudding est prêt ?

Après 2 heures, il doit être gélatineux et épais. Si ce n’est pas le cas, laissez reposer plus longtemps ou ajoutez une pincée de graines de chia.

Un Pudding de Chia à la Noix de Coco et Mangue à Adopter

Ce pudding de chia à la noix de coco et mangue est une recette facile, saine et délicieusement exotique qui transforme des ingrédients simples en un dessert ou petit-déjeuner frais et gourmand. Parfait pour anticiper vos repas ou épater vos invités, il allie santé et plaisir. Essayez cette recette pudding chia sain et partagez vos fruits ou garnitures préférés en commentaire !