Le poulet au miel et à la moutarde est une recette qui combine à merveille le sucré du miel et la légère acidité de la moutarde. Ce plat est à la fois rapide, simple à préparer et incroyablement savoureux.
Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner raffiné, cette recette s’adapte à toutes les occasions. Avec sa marinade parfumée et sa cuisson qui sublime le poulet, vous obtiendrez une viande tendre et juteuse, enrobée d’une sauce onctueuse et caramélisée.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 filets de poulet
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde (à l’ancienne ou classique)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation du Poulet au Miel et à la Moutarde
1. Préparation de la marinade
Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde, le jus de citron, l’ail haché, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Fouetter jusqu’à obtenir une sauce homogène.
2. Marinade du poulet
Déposer les filets de poulet dans un plat et les badigeonner généreusement avec la marinade.
Couvrir et laisser mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur. Pour encore plus de saveur, laisser mariner 2 heures ou toute une nuit.
3. Cuisson au four
Préchauffer le four à 200°C.
Disposer les filets de poulet dans un plat allant au four et verser le reste de la marinade par-dessus.
Enfourner pour 25 à 30 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson pour éviter que le poulet ne sèche.
4. Service et accompagnements
Sortir le poulet du four et le laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Ce plat se marie parfaitement avec :
- Des légumes rôtis (carottes, courgettes, pommes de terre).
- Un riz parfumé ou un riz basmati pour absorber la sauce.
- Une purée de patates douces pour une touche sucrée supplémentaire.
Astuces pour un Poulet Encore Plus Savoureux
- Caramélisation parfaite : En fin de cuisson, passer le poulet sous le gril pendant 3 minutes pour une belle croûte dorée.
- Version épicée : Ajouter une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé pour relever la sauce.
- Alternative de cuisson : Pour une version encore plus juteuse, cuire le poulet à la poêle à feu moyen pendant 7 minutes de chaque côté.
Pourquoi Tester Cette Recette ?
- Facile et rapide à préparer avec des ingrédients simples.
- Mariage parfait des saveurs entre le sucré du miel et la force de la moutarde.
- Viande tendre et juteuse grâce à la marinade.
- S’adapte à tous les accompagnements pour un repas équilibré.
FAQs
Puis-je utiliser des cuisses de poulet au lieu des filets ?
Oui, mais la cuisson sera plus longue. Compter 40 à 45 minutes au four pour des cuisses.
Quel type de moutarde utiliser ?
La moutarde à l’ancienne apporte une texture intéressante, mais la moutarde classique donne une sauce plus lisse et homogène.
Peut-on remplacer le miel ?
Oui, par du sirop d’érable ou du sirop d’agave pour une version légèrement différente.
Comment éviter que le poulet soit sec ?
Arroser régulièrement le poulet avec le jus de cuisson et ne pas dépasser 30 minutes de cuisson.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, la marinade peut être faite la veille et le poulet cuit à la dernière minute.
Le poulet au miel et à la moutarde est un plat simple et raffiné qui plaira à tous. Avec sa sauce sucrée-salée et sa viande tendre, il s’intègre parfaitement dans un repas gourmand et équilibré.
Que ce soit pour un repas rapide ou une occasion spéciale, cette recette deviendra vite un classique dans votre cuisine.
Bonne dégustation !
poulet au miel et à la moutarde
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne ou classique
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
Préparation de la marinade
- Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde, le jus de citron, l’ail haché, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Fouetter jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Marinade du poulet
- Déposer les filets de poulet dans un plat et les badigeonner généreusement avec la marinade.
- Couvrir et laisser mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur. Pour encore plus de saveur, laisser mariner 2 heures ou toute une nuit.
Cuisson au four
- Préchauffer le four à 200°C.
- Disposer les filets de poulet dans un plat allant au four et verser le reste de la marinade par-dessus.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson pour éviter que le poulet ne sèche.
- Service et accompagnements
- Sortir le poulet du four et le laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Ce plat se marie parfaitement avec :
- Des légumes rôtis (carottes, courgettes, pommes de terre).
- Un riz parfumé ou un riz basmati pour absorber la sauce.
- Une purée de patates douces pour une touche sucrée supplémentaire.
