poulet au miel et à la moutarde
poulet au miel et à la moutarde est une recette qui combine à merveille le sucré du miel et la légère acidité de la moutarde.
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne ou classique
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
Préparation de la marinade
- Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde, le jus de citron, l’ail haché, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Fouetter jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Marinade du poulet
- Déposer les filets de poulet dans un plat et les badigeonner généreusement avec la marinade.
- Couvrir et laisser mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur. Pour encore plus de saveur, laisser mariner 2 heures ou toute une nuit.
Cuisson au four
- Préchauffer le four à 200°C.
- Disposer les filets de poulet dans un plat allant au four et verser le reste de la marinade par-dessus.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson pour éviter que le poulet ne sèche.
- Service et accompagnements
- Sortir le poulet du four et le laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Ce plat se marie parfaitement avec :
- Des légumes rôtis (carottes, courgettes, pommes de terre).
- Un riz parfumé ou un riz basmati pour absorber la sauce.
- Une purée de patates douces pour une touche sucrée supplémentaire.