Le poulet à la coriandre et au citron vert est une recette simple qui marie la fraîcheur acidulée du citron vert à l’arôme intense de la coriandre, pour un plat à la fois léger et riche en saveurs. Cette recette poulet citron vert est idéale pour un dîner rapide ou un repas convivial, utilisant des ingrédients accessibles et une préparation sans complications. Prêt en moins de 30 minutes, ce poulet tendre et parfumé séduira tous les amateurs de cuisine fraîche. Suivez ces étapes pour un poulet facile citron qui impressionne par son goût.

Pourquoi Choisir ce Poulet à la Coriandre et au Citron Vert ?

• Rapidité : prêt en moins de 30 minutes, parfait pour les soirs chargés.
• Saveur vibrante : le citron vert et la coriandre apportent une touche exotique.
• Simplicité : une recette accessible avec peu d’ingrédients.
• Santé : un plat léger, riche en protéines et faible en calories.

Ingrédients pour 4 Portions

• 4 filets de poulet (environ 600-700 g)
• 2 citrons verts (jus et zeste râpé, environ 60 ml de jus)
• 1 bouquet de coriandre fraîche (environ 20 g, hachée finement)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail (hachées ou écrasées)
• 1 cuillère à café de cumin moulu (facultatif)
• Sel et poivre noir, au goût

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Étapes de Préparation

1. Préparer la Marinade

Dans un bol, mélangez le jus des citrons verts, le zeste râpé, l’huile d’olive, l’ail haché, le cumin (si utilisé), une poignée de coriandre hachée, une pincée de sel et du poivre. Remuez bien pour obtenir une marinade homogène et parfumée.

2. Mariner le Poulet

Placez les filets de poulet dans un plat ou un sac de congélation refermable. Versez la marinade sur le poulet, en veillant à bien l’enrober. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes pour que les saveurs pénètrent (ou 5 minutes si vous êtes pressé).

3. Cuire le Poulet

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Retirez le poulet de la marinade (réservez la marinade restante) et faites-le cuire 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré à l’extérieur et bien cuit à l’intérieur (température interne de 75°C). Si nécessaire, couvrez la poêle en fin de cuisson pour éviter qu’il ne sèche.

4. Ajouter la Sauce

Versez la marinade réservée dans la poêle chaude avec le poulet. Laissez mijoter 2 à 3 minutes à feu doux, en remuant pour épaissir légèrement la sauce et enrober les filets. Ajoutez une poignée supplémentaire de coriandre fraîche hachée juste avant de retirer du feu.

5. Servir

Tranchez le poulet coriandre citron vert en diagonale pour une belle présentation, ou servez les filets entiers nappés de sauce. Accompagnez selon vos envies et dégustez chaud pour un maximum de saveurs.

Conseils pour un Poulet Facile Citron Réussi

• Utilisez des citrons verts bio pour le zeste afin d’éviter les résidus chimiques.
• Ne faites pas trop cuire le poulet pour qu’il reste juteux (vérifiez avec un thermomètre si possible).
• Variez les épices : ajoutez du piment ou du paprika pour une touche relevée.
• Conservez les restes au réfrigérateur (2-3 jours) dans un contenant hermétique et réchauffez doucement.

Accompagnements pour ce Plat Poulet Parfumé

• Riz basmati ou quinoa pour absorber la sauce.
• Légumes grillés (courgettes, poivrons) pour une touche saine.
• Salade verte avec une vinaigrette citronnée pour renforcer la fraîcheur.

FAQ : Réponses à vos Questions sur le Poulet à la Coriandre et au Citron Vert

Pourquoi mon poulet est-il sec ?

Réduisez le temps de cuisson et marinez plus longtemps pour plus de tendreté.

Puis-je utiliser du citron jaune ?

Oui, mais le citron vert offre une saveur plus vive et distinctive.

Comment adapter pour l’Air Fryer ?

Marinez comme indiqué, puis cuisez à 180°C pendant 12-15 minutes, en retournant à mi-parcours.

Un Poulet à la Coriandre et au Citron Vert à Adopter

Ce poulet à la coriandre et au citron vert est un plat rapide et parfumé qui allie la fraîcheur du citron à la richesse herbacée de la coriandre, pour un résultat tendre et savoureux. Facile à préparer et parfait pour un repas sain, il saura conquérir vos papilles. Essayez cette recette poulet citron vert et partagez vos impressions ou astuces en commentaire !