Les nems à l’airfryer offrent une alternative saine et rapide aux nems frits traditionnels, avec une enveloppe croustillante et une farce parfumée. Grâce à l’airfryer, cette recette nems airfryer réduit l’utilisation d’huile tout en garantissant une texture dorée et irrésistible. Parfaite pour un apéritif, un repas léger ou une soirée asiatique, cette méthode simplifie la préparation sans sacrifier le goût. Suivez ces étapes pour des nems maison sains qui séduiront vos papilles.

Pourquoi Choisir cette Recette de Nems Airfryer ?

• Une cuisson légère : croustillant garanti avec un minimum d’huile.
• Une préparation accessible : prête en 30 minutes avec des ingrédients simples.
• Une texture idéale : extérieure croquante et intérieure juteuse.
• Une recette adaptable : personnalisez la farce selon vos envies.

Ingrédients pour 10 Nems

Pour la farce :

• 200 g de viande hachée (porc ou poulet) ou tofu émietté pour une version végétarienne
• 100 g de vermicelles de riz
• 1 carotte moyenne, râpée
• 50 g de pousses de soja (facultatif)
• 1 petit oignon, finement haché
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de sauce nuoc-mâm (facultatif)
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• Sel et poivre, selon votre goût

Pour les nems :

• 10 feuilles de riz (galettes carrées de 22 cm)
• Spray d’huile d’olive ou 1 cuillère à soupe d’huile

Produits recommandés : Utilisez un airfryer, un bol à mélanger et des feuilles de riz disponibles sur Amazon (liens affiliés).

Étapes de Préparation

1. Préparer la Farce

Faites tremper les vermicelles de riz dans de l’eau chaude pendant 5 à 10 minutes (selon les instructions du paquet), puis égouttez-les et coupez-les en petits morceaux avec des ciseaux. Dans une poêle, chauffez l’huile de sésame à feu moyen. Faites revenir l’oignon 2 minutes, puis ajoutez la viande hachée (ou le tofu) et cuisez jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporez la carotte râpée, les pousses de soja, les vermicelles, la sauce soja et le nuoc-mâm. Assaisonnez avec sel et poivre. Mélangez bien et laissez refroidir complètement.

2. Rouler les Nems

Remplissez un plat peu profond d’eau tiède. Trempez une feuille de riz pendant 10 à 20 secondes jusqu’à ce qu’elle devienne souple, puis posez-la sur une surface propre ou une serviette humide. Déposez 2 cuillères à soupe de farce près du bord inférieur. Rabattez ce bord sur la farce, repliez les côtés vers le centre, puis roulez fermement pour former un nem. Répétez l’opération pour les 10 nems.

3. Cuire à l’Airfryer

Préchauffez l’airfryer à 200°C pendant 3 minutes. Appliquez un léger spray d’huile d’olive dans le panier. Disposez les nems en une seule couche, sans les entasser (cuisez en deux fois si nécessaire). Vaporisez un peu d’huile sur le dessus. Faites cuire à 200°C pendant 12 à 15 minutes, en les retournant à mi-parcours (après 6-7 minutes), jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

4. Servir

Sortez les nems à l’airfryer et laissez-les reposer 1 minute. Servez chaud avec une sauce pour nems (nuoc-mâm dilué avec eau, citron, sucre et ail) ou une sauce soja sucrée, accompagné de feuilles de laitue ou de menthe fraîche.

Conseils pour des Nems Croustillants Faciles

• Évitez de trop humidifier les feuilles de riz pour qu’elles restent fermes à la cuisson.
• Laissez la farce refroidir avant de rouler pour éviter de ramollir les feuilles.
• Personnalisez avec des crevettes, du chou râpé ou des champignons selon vos goûts.
• Conservez les nems crus au réfrigérateur (24 heures) ou congelez-les avant cuisson (jusqu’à 1 mois).

Accompagnements pour ces Nems Maison Sains

• Une sauce aigre-douce pour une note sucrée-acidulée.
• Un bol de riz parfumé pour un repas complet.
• Une salade de concombre et carotte pour une fraîcheur croquante.

FAQ : Réponses à vos Questions sur les Nems Airfryer

Peut-on utiliser des nems surgelés ?

Oui, cuisez-les directement à 200°C pendant 15-18 minutes, en secouant à mi-parcours.

Pourquoi mes nems ne sont pas croustillants ?

Une farce trop humide ou un panier surchargé peut être en cause ; séchez bien et espacez les nems.

Peut-on les cuire au four ?

Oui, à 200°C pendant 20-25 minutes sur une plaque légèrement huilée, en les retournant à mi-cuisson.

 Une Recette Asiatique Airfryer Irrésistible

Ces nems à l’airfryer allient croustillant, saveur et légèreté pour un plaisir asiatique sans effort. Rapides à préparer et personnalisables, ils sont parfaits pour un apéritif ou un repas convivial. Essayez cette recette nems airfryer et partagez vos impressions en commentaire !