Les muffins au citron vert sont une pâtisserie gourmande qui allie une texture moelleuse à une saveur vive et rafraîchissante. Cette recette muffins citron vert est simple à réaliser et apporte une touche exotique à vos pauses sucrées. Idéal pour un goûter rapide ou un dessert léger, ces muffins séduisent par leur équilibre entre douceur et acidité. Suivez ces étapes pour des muffins moelleux maison qui raviront vos papilles.

Pourquoi Choisir cette Recette de Muffins ?

• Une préparation rapide : prête en 30 minutes avec des ingrédients de base.
• Une saveur unique : le citron vert offre une fraîcheur distinctive.
• Une texture parfaite : moelleuse et légèrement humide.
• Une recette polyvalente : personnalisable avec un glaçage ou des fruits.

Ingrédients pour 12 Muffins

• 250 g de farine tout usage
• 150 g de sucre semoule
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 2 œufs moyens
• 100 ml d’huile végétale (ou 100 g de beurre fondu)
• 150 ml de lait
• Zeste de 2 citrons verts bio
• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert (environ 2 citrons)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Produits recommandés : Utilisez un moule à muffins, une râpe fine et des citrons verts bio disponibles sur Amazon

Étapes de Préparation

1. Préparer les Ingrédients Secs

Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez le sucre et mélangez bien. Réservez.

2. Préparer les Ingrédients Humides

Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile (ou le beurre fondu), le lait, le zeste et le jus de citron vert, ainsi que l’extrait de vanille si utilisé. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

3. Réaliser la Pâte

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Mélangez délicatement avec une spatule ou un fouet, juste assez pour incorporer la farine (quelques grumeaux sont acceptables). Évitez de trop travailler la pâte pour garantir des muffins moelleux maison.

4. Remplir les Moules

Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins ou beurrez légèrement les empreintes. Répartissez la pâte dans les 12 cavités, en remplissant chaque caissette aux deux tiers pour permettre aux muffins de gonfler.

5. Cuire les Muffins

Enfournez à 180°C pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir 5 minutes dans le moule, puis transférez sur une grille.

6. Servir

Dégustez les muffins au citron vert tièdes ou froids. Pour une touche supplémentaire, saupoudrez de sucre glace ou ajoutez un glaçage simple (mélange de sucre glace et jus de citron vert).

Conseils pour un Dessert Citron Vert Facile

• Utilisez des citrons verts bio pour le zeste, car la peau doit être non traitée.
• Ne mélangez pas trop la pâte pour éviter des muffins denses.
• Ajoutez une poignée de pépites de chocolat blanc ou de noix de coco râpée pour varier.
• Conservez les muffins dans une boîte hermétique à température ambiante (2-3 jours) ou congelez-les (1 mois).

Accompagnements pour cette Pâtisserie Citronnée

• Un thé vert pour une harmonie fraîche.
• Une boule de glace vanille pour un contraste doux.
• Un café léger pour une pause équilibrée.

FAQ : Réponses à vos Questions sur les Muffins au Citron Vert

Peut-on remplacer le citron vert par du citron jaune ?

Oui, mais le goût sera moins intense et légèrement différent ; ajustez le sucre si nécessaire.

Pourquoi mes muffins ne gonflent pas ?

Vérifiez la fraîcheur de la levure et assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte.

Peut-on faire une version sans gluten ?

Oui, remplacez la farine par un mélange sans gluten et ajoutez 1/2 cuillère à café de gomme xanthane.

Une Recette Muffins Citron Vert à Adopter

Ces muffins au citron vert sont une explosion de fraîcheur dans une texture moelleuse, parfaits pour toutes les occasions. Faciles à préparer, ils apportent une touche acidulée à vos moments gourmands. Essayez cette recette muffins citron vert et partagez vos impressions en commentaire !