Name: Gâteau Moelleux à la Vanille (Style Gâteau au Yaourt)
Ingredients: 1 pot de yaourt nature (125 g, utilisé comme mesure); 2 pots de sucre en poudre (environ 200 g); 3 pots de farine T55 (environ 240 g); 1 pot d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin, environ 100 ml ou beurre fondu); 3 œufs moyens; 1 sachet de levure chimique (11 g); 2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide (ou 1 gousse de vanille grattée, ou 1 sachet de sucre vanillé); 1 pincée de sel

Le gâteau moelleux à la vanille, inspiré du célèbre gâteau au yaourt, est un dessert classique, tendre et parfumé, idéal pour toutes les occasions : goûter, petit-déjeuner ou dessert convivial. Cette recette gâteau yaourt vanille est d’une simplicité enfantine, utilisant un pot de yaourt comme mesure, pour un résultat moelleux et savoureux. Prêt en environ 45 minutes, ce gâteau est parfait pour les débutants comme pour les amateurs de pâtisserie maison. Suivez ces étapes pour un gâteau facile moelleux qui ravira petits et grands.

Pourquoi Choisir ce Gâteau Moelleux à la Vanille ?

Moelleux garanti : Le yaourt et l’huile assurent une texture fondante.
Facile : Une recette sans balance, mesurée avec un pot de yaourt.
Parfumé : La vanille ajoute une note chaleureuse et gourmande.
Polyvalent : À déguster nature ou avec des garnitures (fruits, chocolat, glaçage).

Ingrédients pour 8 Portions (Moule de 20-22 cm)

1 pot de yaourt nature (125 g, utilisé comme mesure)
2 pots de sucre en poudre (environ 200 g)
3 pots de farine T55 (environ 240 g)
1 pot d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin, environ 100 ml) ou beurre fondu
3 œufs moyens
1 sachet de levure chimique (11 g)
2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide (ou 1 gousse de vanille grattée, ou 1 sachet de sucre vanillé)
1 pincée de sel
Facultatif pour la finition : Sucre glace, zeste de citron, fruits frais ou pépites de chocolat

Étapes de Préparation

1. Préchauffer le Four et Préparer le Moule

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, chaleur statique ou tournante). Beurrez et farinez un moule à manqué de 20-22 cm, ou tapissez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile. Assurez-vous que le moule est prêt avant de commencer la pâte pour une organisation fluide.

2. Préparer la Pâte

Dans un grand saladier, videz le pot de yaourt nature (gardez le pot pour mesurer les autres ingrédients). Ajoutez les 3 œufs et les 2 pots de sucre, puis mélangez vigoureusement au fouet jusqu’à obtenir une texture lisse et légèrement mousseuse. Incorporez l’extrait de vanille (ou les graines de vanille/sucre vanillé) et la pincée de sel.

3. Ajouter les Ingrédients Secs et Liquides

Versez les 3 pots de farine et le sachet de levure chimique dans le saladier. Mélangez délicatement avec un fouet ou une spatule pour éviter les grumeaux, mais sans trop travailler la pâte pour préserver le moelleux. Ajoutez le pot d’huile (ou beurre fondu tiédi) et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, lisse et légèrement épaisse. Si vous utilisez des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits, incorporez-les délicatement à ce stade.

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4. Cuire le Gâteau

Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme. Enfournez pour 30-35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Si le dessus dore trop vite, couvrez-le d’une feuille d’aluminium après 25 minutes. Vérifiez la cuisson à 30 minutes, car chaque four est différent.

5. Démouler et Servir

Laissez le gâteau tiédir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace, ajoutez du zeste de citron ou décorez avec des fruits frais pour une touche élégante. Servez ce gâteau maison vanille nature, avec une boule de glace vanille, une crème fouettée ou un coulis de fruits rouges. Accompagnez d’un thé à la vanille, d’un café ou d’un verre de lait pour un dessert vanille simple.

Conseils pour un Gâteau Facile Moelleux Réussi

Yaourt de qualité : Utilisez un yaourt nature entier pour une texture riche, mais un yaourt allégé fonctionne aussi. Pour une variante, essayez un yaourt à la vanille ou au citron pour intensifier les saveurs.
Mesures précises : Le pot de yaourt (125 g) sert de mesure universelle. Remplissez-le à ras pour la farine et le sucre, et légèrement bombé pour l’huile si vous souhaitez un gâteau plus moelleux.
Cuisson parfaite : Ne surcuisez pas pour éviter un gâteau sec. Vérifiez la cuisson dès 30 minutes, surtout si votre moule est large ou peu profond. Un gâteau légèrement sous-cuit au centre restera plus tendre.
Variantes : Ajoutez 50 g de pépites de chocolat, des morceaux de pommes ou des fruits secs (raisins, abricots) pour personnaliser. Remplacez la vanille par du zeste d’orange ou 1 cuillère à café d’extrait d’amande. Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten (riz ou mélange pâtisserie). Pour une version vegan, remplacez les œufs par 100 g de compote de pommes et le yaourt par un yaourt végétal.
Conservation : Conservez le gâteau sous cloche à température ambiante (2-3 jours) ou au réfrigérateur (5 jours) dans un contenant hermétique. Congelez des parts individuelles (jusqu’à 2 mois), emballées dans du film alimentaire, et décongelez à température ambiante.

Accompagnements pour ce Dessert Vanille Simple

Garnitures : Crème fouettée, coulis de framboise ou caramel beurre salé.
Fruits : Fraises, myrtilles ou tranches de pêche pour une touche fraîche.
Boisson : Chocolat chaud, thé à la bergamote ou lait d’amande vanillé.

FAQ : Réponses à vos Questions sur le Gâteau Moelleux à la Vanille

Pourquoi mon gâteau est-il dense ?

Vous avez peut-être trop mélangé la pâte après avoir ajouté la farine, ce qui active le gluten. Mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients. Une levure périmée peut aussi empêcher le gâteau de lever.

Puis-je remplacer l’huile par du beurre ?

Oui, utilisez 100 g de beurre fondu pour une saveur plus riche. L’huile donne un gâteau plus moelleux, tandis que le beurre ajoute du goût.

Puis-je préparer le gâteau à l’avance ?

Oui, cuisez-le la veille et conservez-le sous cloche ou au réfrigérateur. Réchauffez légèrement au four (150°C, 5 minutes) pour raviver sa texture avant de servir.

Un Gâteau Moelleux à la Vanille à Adopter

Ce gâteau moelleux à la vanille, inspiré du gâteau au yaourt, est une recette facile, rapide et délicieuse, parfaite pour toutes les occasions. Avec sa texture fondante et son parfum vanillé, il est idéal pour un dessert ou un goûter gourmand. Essayez cette recette gâteau yaourt vanille et partagez vos garnitures ou variantes préférées en commentaire !