Le gratin de courgettes aux tomates et fromage est une recette gratin légumes, un plat familial méditerranéen où des courgettes tendres, des tomates juteuses et une sauce crémeuse au fromage se marient à la perfection. Prêt en environ 1 heure, ce gratin est idéal comme plat principal végétarien ou accompagnement pour un repas convivial. Cette cuisine légumes gratinée séduit par sa simplicité et ses saveurs riches. Servez avec une salade verte ou un pain croustillant pour un repas complet.

Ingrédients pour 4 Personnes

• 1 kg de courgettes (coupées en rondelles de 1 cm ou en gros dés)
• 3 à 4 tomates moyennes (environ 500 g, coupées en dés)
• 1 oignon moyen (environ 100 g, ciselé)
• 2 gousses d’ail (hachées)
• 2 œufs moyens
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche (environ 60 g)
• 15 cl de lait (150 ml)
• 120 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
• Sel fin et poivre noir moulu (au goût)
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Facultatif :
• 1 pincée de noix de muscade pour parfumer la sauce
• 50 g de parmesan râpé pour saupoudrer le dessus
• Persil frais ciselé pour garnir
• Salade verte (comme votre Salade de Tomates Libanaise) pour accompagner

Étapes de Préparation

1. Préparer les Légumes

Lavez 1 kg de courgettes et coupez-les en rondelles de 1 cm ou en gros dés. Ciselez 1 oignon. Coupez 3-4 tomates en dés. Hachez 2 gousses d’ail. Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon et les courgettes 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez les tomates, l’ail, du sel et du poivre. Laissez mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.

2. Préparer la Sauce

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, chaleur tournante). Dans un saladier, battez 2 œufs en omelette. Ajoutez 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 15 cl de lait et 1 cuillère à café d’origan. Mélangez bien. Si utilisé, ajoutez une pincée de noix de muscade pour parfumer. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Assembler le Gratin

Transférez les légumes cuits dans un plat à gratin. Versez la sauce par-dessus, en veillant à ce qu’elle imprègne bien les légumes. Parsemez de 120 g de fromage râpé (et de parmesan, si utilisé).

4. Cuire

Enfournez à 180°C pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et gratiné. Si le dessus dore trop vite, couvrez d’une feuille d’aluminium.

5. Option Airfryer (Facultatif)

Pour une cuisson rapide adaptée à votre préférence pour les recettes Airfryer, préchauffez l’Airfryer à 170°C pendant 3 minutes. Utilisez un plat à gratin compatible Airfryer (ou des ramequins individuels). Assemblez comme indiqué, parsemez de fromage, et cuisez 20-25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné. Vérifiez à mi-cuisson pour une dorure uniforme.

6. Servir

Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Garnissez de persil frais ciselé (facultatif). Accompagnez d’une salade verte (comme votre Salade de Maïs) ou de pain croustillant. Un vin blanc sec (Chardonnay) ou un jus de fruits frais rehausse ce plat familial méditerranéen.

Conseils pour une Cuisine Légumes Gratinée

• Courgettes : Coupez des rondelles uniformes pour une cuisson homogène, comme dans votre Pizza aux Courgettes. Égouttez si elles rendent trop d’eau.
• Tomates : Utilisez des tomates mûres pour plus de jus, mais épépinez-les si vous préférez une texture moins liquide.
• Personnalisation : Ajoutez des champignons ou des poivrons, inspiré de votre Briouates aux Légumes. Une touche de basilic frais peut rappeler votre Salade de Tomates Libanaise.
• Conservation : Conservez au réfrigérateur (2-3 jours) dans un contenant hermétique. Réchauffez au four à 160°C (15 minutes) pour raviver la texture. Congelez en portions jusqu’à 1 mois.
• Astuce Airfryer : Utilisez un plat peu profond pour une gratinée parfaite. Ne surchargez pas pour une cuisson uniforme.

Informations Nutritionnelles (par portion, environ)

• Calories : 300-350 kcal
• Protéines : 10 g
• Lipides : 15 g
• Glucides : 30 g

Accompagnements pour ce Gratin Sain

• Salade verte avec vinaigrette citronnée, comme votre Salade de Concombres.
• Pain croustillant ou focaccia pour un contraste croquant.
• Légumes grillés (comme votre Pommes de Terre, Carottes et Haricots Verts Rôtis) pour un repas complet.

FAQ : Réponses à vos Questions sur le Gratin de Courgettes

Pourquoi mon gratin est-il trop liquide ?
Égouttez bien les légumes après mijotage pour éviter l’excès de jus. Utilisez une quantité adaptée de crème et de lait.

Puis-je ajouter du fromage dans la sauce ?
Oui, incorporez 50 g de parmesan ou de gruyère dans la sauce pour plus de crémeux, comme dans votre Quiche Sans Pâte.

Puis-je préparer le gratin à l’avance ?
Oui, assemblez et conservez au frais (24h) avant cuisson, ou congelez en portions (1 mois) pour un repas prêt à cuire.

Conclusion

Cette recette de gratin légumes est parfaite pour un dîner familial ou une soirée entre amis. Avec ses légumes savoureux et son gratin fondant, ce plat familial méditerranéen s’intègre à votre répertoire, comme votre Terrine de Légumes d’Été. Essayez cette recette et partagez vos astuces en commentaire !