🇮🇹 Cannoli à la Crème Pâtissière
Dessert sicilien • Croustillant & crémeux • Facile
Les cannoli à la crème pâtissière sont une version simplifiée
et savoureuse du célèbre dessert sicilien.
Des coques croustillantes généreusement garnies d’une
crème pâtissière onctueuse et parfumée,
pour un contraste de textures absolument irrésistible.
Cette recette de cannoli facile revisite la tradition
avec une préparation rapide et des ingrédients simples,
idéale pour un dessert raffiné ou une douceur à partager.
🧾 Ingrédients
🥠 Pour les coques
- 200 g de farine tout usage 🌾
- 20 g de sucre
- 1 pincée de sel 🧂
- 20 g de beurre mou ou 2 c. à soupe d’huile
- 60 ml de vin blanc sec ou marsala
- 1 œuf 🥚
- 1 blanc d’œuf (pour sceller)
- Huile de friture (tournesol ou arachide)
🍮 Pour la crème pâtissière
- 500 ml de lait entier 🥛
- 4 jaunes d’œufs 🥚
- 100 g de sucre
- 40 g de fécule de maïs
- 1 c. à café d’extrait de vanille ou zeste d’orange
✨ Pour la finition
- Sucre glace
- Pistaches concassées, pépites de chocolat ou fruits confits (optionnel)
👨🍳 Préparation – Étape par Étape
1️⃣ Préparer la pâte des coques
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre
et le sel.
Ajoutez le beurre mou et travaillez du bout des doigts
jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Incorporez l’œuf et le vin blanc progressivement,
puis pétrissez légèrement jusqu’à former une pâte
souple et homogène.
Filmez et laissez reposer 30 minutes
à température ambiante.
2️⃣ Préparer la crème pâtissière
Faites chauffer le lait avec la vanille
jusqu’à frémissement.
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le
sucre jusqu’à blanchiment,
puis ajoutez la fécule.
Versez le lait chaud en filet tout en fouettant,
reversez dans la casserole et faites épaissir
3 à 5 minutes à feu moyen.
Filmez au contact et laissez refroidir au réfrigérateur.
3️⃣ Former et cuire les coques
Étalez la pâte finement (2–3 mm) sur un plan fariné.
Découpez des cercles de 10 à 12 cm.
Enroulez-les autour de tubes à cannoli
et scellez les bords avec un peu de
blanc d’œuf.
Faites frire à 180 °C pendant
2 à 3 minutes jusqu’à dorure.
Égouttez et laissez refroidir avant de retirer les tubes.
4️⃣ Garnir les cannoli
Remplissez les coques refroidies de
crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille.
Décorez les extrémités avec des
pistaches, pépites de chocolat
ou fruits confits.
5️⃣ Servir
Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir
et dégustez immédiatement pour préserver le croustillant
🇮🇹 Cannoli à la Crème Pâtissière — Gourmandise Italienne Maison
Les cannoli à la crème pâtissière sont un dessert italien iconique : croustillants, généreux et ultra gourmands.
Préparés maison, ils peuvent s’intégrer dans une alimentation variée,
en adaptant simplement la taille des portions. Comme lorsqu’on compare une assurance santé,
une assurance habitation ou un comparateur d’assurances, bien s’informer permet de faire
des choix adaptés au quotidien 🇮🇹✨.
🥐 Coque croustillante
- Pâte dorée et légère typique des cannoli.
- Contraste parfait avec une crème onctueuse.
- Idéal pour un dessert chic à la maison.
🛡️ Assurances utiles en France
- Découvrir une assurance santé adaptée.
- Comparer une assurance habitation au meilleur tarif.
- Utiliser un comparateur d’assurances fiable.
💡 Conseils pour un résultat parfait
- Garnir au dernier moment pour garder le croustillant.
- Ajouter des éclats de pistache ou pépites de chocolat.
- Servir frais pour une crème bien légère.
💡 Astuce bonus : comme pour trouver une assurance santé pas chère,
prendre le temps de comparer ses options aide à mieux organiser son quotidien 🇮🇹📘.
