Les pommes de terre ail et parmesan sont une recette pommes de terre rôties, combinant des pommes de terre dorées, une croûte de parmesan fondant et une touche d’ail parfumé. Prêtes en environ 40 minutes, ces pommes de terre croustillantes sont idéales comme accompagnement pour des viandes, poissons ou un plat végétarien. Avec une option Airfryer pour une cuisson rapide, cet accompagnement savoureux rapide séduit par sa simplicité et sa richesse. Servez avec une sauce yaourt à l’ail ou une salade verte pour un repas équilibré.

Pourquoi Choisir ces Pommes de Terre Ail et Parmesan ?

• Croustillance : Une texture dorée et croquante sans friture.
• Saveur : L’ail et le parmesan offrent un goût riche et réconfortant.
• Rapidité : Prêtes en 40 minutes, parfaites pour les dîners rapides.
• Polyvalence : Idéales comme accompagnement ou plat principal végétarien.

Ingrédients pour 4 Personnes

• 800 g de pommes de terre (variété à chair ferme, comme Charlotte ou Amandine)
• 50 g de parmesan râpé
• 3 gousses d’ail (finement hachées ou écrasées)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de thym séché
• ½ cuillère à café de sel fin
• ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
• Facultatif :
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché pour garnir
  • ½ cuillère à café de paprika fumé pour une touche épicée
  • Sauce yaourt (100 g de yaourt nature, 1 gousse d’ail, 1 cuillère à soupe de jus de citron) pour accompagner

Étapes de Préparation

1. Préparer les Pommes de Terre

Lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers ou en cubes de 2-3 cm pour une cuisson uniforme. Pas besoin de les peler, sauf si vous préférez une texture plus lisse. Placez-les dans un grand saladier et séchez-les avec un torchon propre pour une meilleure adhérence de l’assaisonnement.

2. Assaisonner

Dans le saladier, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail haché, l’origan, le thym, le sel, le poivre et le paprika (si utilisé). Ajoutez la moitié du parmesan râpé (25 g) et mélangez pour enrober les pommes de terre uniformément.

3. Préchauffer le Four

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7, chaleur tournante). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou badigeonnez-la légèrement d’huile pour éviter que les pommes de terre ne collent.

4. Cuire au Four

Disposez les pommes de terre en une seule couche sur la plaque, sans les superposer, pour garantir une cuisson croustillante. Enfournez 25-30 minutes, en les retournant à mi-cuisson (après 12-15 minutes) pour une dorure uniforme. À 5 minutes de la fin, saupoudrez le reste du parmesan (25 g) sur les pommes de terre et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le fromage forme une croûte dorée. Passez sous le gril 1-2 minutes pour plus de croustillant, si désiré.

5. Option Airfryer (Facultatif)

Pour une version alignée avec votre préférence pour les recettes Airfryer, préchauffez l’Airfryer à 190°C pendant 3 minutes. Placez les pommes de terre assaisonnées dans le panier en une seule couche (cuisez en plusieurs fournées si nécessaire). Faites cuire 15-20 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Saupoudrez le reste du parmesan 2 minutes avant la fin et poursuivez la cuisson.

6. Servir

Servez les pommes de terre ail et parmesan chaudes, garnies de persil haché (facultatif) pour une touche de fraîcheur. Accompagnez d’une sauce yaourt à l’ail (mélangez 100 g de yaourt nature, 1 gousse d’ail écrasée et 1 cuillère à soupe de jus de citron) ou d’une sauce tomate. Ces pommes de terre croustillantes se marient bien avec une viande grillée (comme votre Riz Sauté au Bœuf), un poisson ou une salade verte (comme votre Salade de Concombres). Un vin blanc sec (Chardonnay) ou une eau pétillante citronnée complète ce plat.

Conseils pour une Cuisine Saine au Four

• Pommes de Terre : Les variétés à chair ferme tiennent mieux à la cuisson. Si vous utilisez des pommes de terre nouvelles, coupez-les en morceaux plus petits pour un croustillant optimal.
• Parmesan : Râpez votre propre parmesan pour une meilleure fonte et saveur. Remplacez par du pecorino ou du gruyère pour varier.
• Personnalisation : Ajoutez des épices (cumin, piment de Cayenne) ou des herbes (romarin, ciboulette) pour plus de caractère. Incorporez des légumes (poivrons, courgettes) pour plus de couleur.
• Croustillance : Ne surchargez pas la plaque ou le panier Airfryer pour permettre une bonne circulation de l’air. Badigeonnez d’huile uniformément.
• Conservation : Conservez les restes au réfrigérateur (2-3 jours) dans un contenant hermétique. Réchauffez au four (180°C, 8-10 minutes) ou à l’Airfryer (180°C, 5 minutes) pour retrouver le croustillant. Évitez de congeler, car la texture peut ramollir.

Informations Nutritionnelles (par portion, environ)

• Calories : 250-300 kcal
• Protéines : 8 g
• Lipides : 12 g
• Glucides : 30 g

Accompagnements pour ces Pommes de Terre Croustillantes

• Sauce yaourt à l’ail ou sauce marinara pour tremper.
• Salade verte (roquette, mâche) avec une vinaigrette citronnée.
• Viande grillée ou légumes rôtis pour un repas complet.

FAQ : Réponses à vos Questions sur les Pommes de Terre Ail et Parmesan

Pourquoi mes pommes de terre ne sont-elles pas croustillantes ?

Elles étaient peut-être trop serrées sur la plaque ou pas assez sèches. Disposez-les en une seule couche et séchez-les bien avant d’assaisonner.

Puis-je utiliser d’autres légumes ?

Oui, des patates douces, des carottes ou du panais fonctionnent bien. Ajustez le temps de cuisson selon leur densité.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, assaisonnez les pommes de terre et conservez-les au frais (4 heures). Cuisez juste avant de servir pour un maximum de croustillant.

Des Pommes de Terre Ail et Parmesan à Adopter

Cette recette de pommes de terre ail et parmesan est une recette pommes de terre rôties, parfaite comme accompagnement ou plat principal végétarien. Avec leur croûte fromagée et leur saveur d’ail, elles séduisent les amateurs de cuisine saine au four. Essayez cet accompagnement savoureux rapide et partagez vos astuces en commentaire !

Pommes de Terre Ail et Parmesan

Les pommes de terre ail et parmesan sont une recette pommes de terre rôties, combinant des pommes de terre dorées, une croûte de parmesan fondant et une touche d’ail parfumé.

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Ingrédients

  

• 800 g de pommes de terre variété à chair ferme, comme Charlotte ou Amandine
• 50 g de parmesan râpé
• 3 gousses d’ail finement hachées ou écrasées
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de thym séché
• ½ cuillère à café de sel fin
• ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
• Facultatif :
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché pour garnir
• ½ cuillère à café de paprika fumé pour une touche épicée
• Sauce yaourt 100 g de yaourt nature, 1 gousse d’ail, 1 cuillère à soupe de jus de citron pour accompagner

Instructions

 

Préparer les Pommes de Terre

• Lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers ou en cubes de 2-3 cm pour une cuisson uniforme. Pas besoin de les peler, sauf si vous préférez une texture plus lisse. Placez-les dans un grand saladier et séchez-les avec un torchon propre pour une meilleure adhérence de l’assaisonnement.

Assaisonner

• Dans le saladier, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail haché, l’origan, le thym, le sel, le poivre et le paprika (si utilisé). Ajoutez la moitié du parmesan râpé (25 g) et mélangez pour enrober les pommes de terre uniformément.

Préchauffer le Four

• Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7, chaleur tournante). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou badigeonnez-la légèrement d’huile pour éviter que les pommes de terre ne collent.

Cuire au Four

• Disposez les pommes de terre en une seule couche sur la plaque, sans les superposer, pour garantir une cuisson croustillante. Enfournez 25-30 minutes, en les retournant à mi-cuisson (après 12-15 minutes) pour une dorure uniforme. À 5 minutes de la fin, saupoudrez le reste du parmesan (25 g) sur les pommes de terre et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le fromage forme une croûte dorée. Passez sous le gril 1-2 minutes pour plus de croustillant, si désiré.

Option Airfryer (Facultatif)

• Pour une version alignée avec votre préférence pour les recettes Airfryer, préchauffez l’Airfryer à 190°C pendant 3 minutes. Placez les pommes de terre assaisonnées dans le panier en une seule couche (cuisez en plusieurs fournées si nécessaire). Faites cuire 15-20 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Saupoudrez le reste du parmesan 2 minutes avant la fin et poursuivez la cuisson.

Servir

• Servez les pommes de terre ail et parmesan chaudes, garnies de persil haché (facultatif) pour une touche de fraîcheur. Accompagnez d’une sauce yaourt à l’ail (mélangez 100 g de yaourt nature, 1 gousse d’ail écrasée et 1 cuillère à soupe de jus de citron) ou d’une sauce tomate. Ces pommes de terre croustillantes se marient bien avec une viande grillée (comme votre Riz Sauté au Bœuf), un poisson ou une salade verte (comme votre Salade de Concombres). Un vin blanc sec (Chardonnay) ou une eau pétillante citronnée complète ce plat.