La poêlée de poisson aux poivrons est un plat vibrant et parfumé qui combine des lanières de poisson tendres avec des poivrons croquants, relevés d’une sauce soja et gingembre aux accents asiatiques. Cette recette poêlée poisson est idéale pour un dîner rapide en semaine ou un repas convivial, prête en seulement 25 minutes. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette poêlée poisson facile séduit par sa simplicité et son équilibre. Suivez ces étapes pour un plat rapide poivrons qui apportera couleur et goût à votre table.

Pourquoi Choisir cette Poêlée de Poisson aux Poivrons ?

Rapidité** : Prête en 25 minutes, parfaite pour les soirs pressés.
Saveur** : Une sauce umami et des poivrons colorés pour un goût équilibré.
Simplicité** : Des ingrédients accessibles et une cuisson rapide.
Polyvalence** : S’adapte à d’autres légumes ou protéines selon vos envies.

Ingrédients pour 4 Portions

400 g de bœuf (filet, rumsteck ou bavette, coupé en fines lanières)
1 poivron vert (coupé en lanières)
1 poivron rouge (coupé en lanières)
1 poivron jaune (coupé en lanières)
1 oignon moyen (émincé en fines lamelles)
2 gousses d’ail (hachées)
1 morceau de gingembre frais (3 cm, râpé ou haché finement)
3 cuillères à soupe de sauce soja (réduite en sel si possible)
2 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol ou arachide)
1 cuillère à soupe de sauce huître (facultatif, pour plus de profondeur)
1 cuillère à café de maïzena (dilué dans 2 cuillères à soupe d’eau pour épaissir)
1 cuillère à café d’huile de sésame (pour parfumer)
1 cuillère à soupe de graines de sésame (torréfiées, pour la garniture)
Sel et poivre noir, au goût
Facultatif : 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ou ciboulette hachée (pour la finition)

Étapes de Préparation

1. Préparer les Ingrédients

Coupez le bœuf en fines lanières (placez-le 15 minutes au congélateur avant pour faciliter la découpe). Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en lanières de 1 cm de large. Émincez l’oignon, hachez l’ail et râpez le gingembre. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce huître (si utilisée) et la maïzena diluée pour préparer la sauce.

2. Saisir le Bœuf

Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile neutre dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Ajoutez les lanières de bœuf en une seule couche et saisissez-les 1-2 minutes de chaque côté pour qu’elles dorent sans cuire complètement. Travaillez par petites quantités pour éviter que la viande ne rende de l’eau. Réservez le bœuf sur une assiette.

3. Cuire les Légumes

Dans la même poêle, ajoutez l’huile restante (1 cuillère à soupe). Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre à feu moyen-vif pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez les poivrons et faites-les sauter 3-4 minutes, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Assaisonnez légèrement avec une pincée de sel et de poivre.

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4. Finaliser la Poêlée

Remettez le bœuf dans la poêle avec les légumes. Versez la sauce préparée et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Laissez mijoter 1-2 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et devienne brillante. Hors du feu, ajoutez l’huile de sésame pour une touche aromatique.

5. Servir

Transférez la poêlée de bœuf aux poivrons dans un plat de service ou répartissez directement dans des assiettes. Saupoudrez de graines de sésame torréfiées et, si désiré, de coriandre ou ciboulette hachée. Servez chaud avec du riz jasmin, des nouilles sautées ou une salade croquante.

Conseils pour une Poêlée Bœuf Facile Réussie

Cuisson rapide : Utilisez un feu vif pour saisir le bœuf et garder les poivrons croquants, évitant une texture trop molle.
Viande tendre : Coupez le bœuf perpendiculairement aux fibres et saisissez-le rapidement pour préserver sa tendreté.
Personnalisation : Ajoutez des légumes comme des carottes, des champignons ou du brocoli, ou remplacez le bœuf par du poulet ou du tofu pour une variante.
Conservation : Conservez les restes au réfrigérateur (2-3 jours) dans un contenant hermétique et réchauffez à feu doux pour éviter de surcuire la viande.

Accompagnements pour ce Plat Rapide Bœuf Poivrons

Riz jasmin ou basmati pour absorber la sauce.
Nouilles sautées ou vermicelles de riz pour une touche asiatique.
Salade de concombre à l’huile de sésame pour une fraîcheur croquante.
Thé vert ou bière légère pour équilibrer les saveurs.

FAQ : Réponses à vos Questions sur la Poêlée de Bœuf aux Poivrons

Pourquoi mon bœuf est-il dur ?

Vous avez peut-être cuit la viande trop longtemps ou surchargé la poêle, ce qui la fait bouillir plutôt que saisir. Cuisez par petites quantités à feu vif.

Puis-je utiliser des poivrons surgelés ?

Oui, mais ils seront moins croquants. Décongelez-les et égouttez-les bien avant cuisson pour éviter un excès d’eau.

Comment rendre la sauce plus épaisse ?

Augmentez la quantité de maïzena (1 cuillère à café supplémentaire) ou laissez mijoter 1 minute de plus pour réduire la sauce.

Une Poêlée de Bœuf aux Poivrons à Adopter

Cette poêlée de bœuf aux poivrons est une recette rapide, savoureuse et colorée qui apporte une touche asiatique à votre table. Facile à préparer et parfaite pour un dîner en semaine, elle allie tendreté de la viande et croquant des légumes. Essayez cette recette poêlée bœuf et partagez vos impressions ou astuces en commentaire !