Les pilons de poulet et pommes de terre rôties sont une recette simple et gourmande, parfaite pour un repas familial convivial.

Grâce à une cuisson au four, le poulet est moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, tandis que les pommes de terre absorbent toutes les saveurs des épices et des herbes.

Découvrez cette recette facile et rapide pour un plat généreux et réconfortant.

Pourquoi Tester cette Recette ?

Facile et rapide, avec une cuisson au four sans surveillance.
Une viande juteuse et des pommes de terre fondantes.
Personnalisable, avec des épices et des herbes au choix.
Un plat complet, parfait pour un dîner sans prise de tête.

Annonce

Ingrédients pour 4 Personnes

8 pilons de poulet
800 g de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte ou Grenaille)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de thym ou d’herbes de Provence
1 cuillère à café de moutarde (optionnel)
Sel et poivre au goût
Le jus d’un demi-citron
Quelques brins de persil frais pour la finition

Optionnel : Ajoutez des carottes ou des oignons pour plus de saveurs.

Étapes de Préparation

1. Préparer les Pommes de Terre

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
Lavez et coupez les pommes de terre en morceaux (sans les éplucher si elles sont bio).
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et les herbes.

Astuce : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour un léger piquant.

2. Préparer les Pilons de Poulet

Dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, l’ail, la moutarde, le paprika, le sel et le poivre.
Badigeonnez les pilons de poulet avec cette marinade et laissez reposer 10 minutes (ou plus pour une meilleure imprégnation).
Disposez les pilons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Astuce : Si vous avez le temps, laissez mariner le poulet 2 heures au réfrigérateur pour des saveurs plus intenses.

3. Cuisson au Four

Répartissez les pommes de terre autour des pilons sur la plaque.
Enfournez à 200°C pendant 40 à 45 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Arrosez de jus de citron à la sortie du four et parsemez de persil frais haché.

Astuce : Pour une peau encore plus croustillante, passez le poulet sous le grill du four 5 minutes avant la fin.

Astuces pour un Poulet Rôti Parfait

Séchez bien le poulet avant de le mariner, pour une peau plus croustillante.
Utilisez une plaque large, pour que tout cuise uniformément sans trop de superposition.
Ajoutez un filet de miel dans la marinade, pour une touche caramélisée.
Ne salez pas les pommes de terre trop tôt, pour éviter qu’elles ne rendent de l’eau.

Variantes Gourmandes des Pilons de Poulet et Pommes de Terre Rôties

Version épicée : Ajoutez du curry ou du piment en poudre.
Version sucrée-salée : Incorporez du miel et du vinaigre balsamique dans la marinade.
Version à l’ail confit : Ajoutez des gousses d’ail entières avec la peau sur la plaque.
Version au vin blanc : Déglacez la plaque avec un peu de vin blanc avant d’enfourner.

Avec Quoi Servir ce Plat ?

Avec une salade verte croquante, assaisonnée d’une vinaigrette légère.
Avec du pain de campagne grillé, pour saucer le jus de cuisson.
Avec un vin blanc sec ou un rouge léger, comme un Chardonnay ou un Pinot Noir.

FAQ sur les Pilons de Poulet et Pommes de Terre Rôties

1. Peut-on utiliser des hauts de cuisse de poulet ?
Oui, la cuisson sera similaire, mais ajoutez 5 minutes de cuisson si les morceaux sont plus épais.

2. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez mariner le poulet la veille et le cuire juste avant de servir.

3. Peut-on cuire ce plat à la poêle ?
Oui, faites cuire les pilons à feu moyen pendant 25 minutes, en les retournant régulièrement.

4. Peut-on congeler ce plat ?
Oui, une fois cuit, congelez dans un contenant hermétique jusqu’à 2 mois.

5. Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Piquez un pilon avec un couteau : le jus doit être clair et la température interne doit atteindre 75°C.

Un Plat Simple et Délicieux à Tester !

Les pilons de poulet et pommes de terre rôties sont savoureux, faciles à préparer et parfaits pour un repas en famille.

Essayez cette recette et régalez-vous avec un plat croustillant et fondant à la fois !