Pilons de Poulet et Pommes de Terre Rôties
Les pilons de poulet et pommes de terre rôties sont une recette simple et gourmande, parfaite pour un repas familial convivial.
Ingrédients
- 8 pilons de poulet
- 800 g de pommes de terre à chair ferme type Charlotte ou Grenaille
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de thym ou d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de moutarde optionnel
- Sel et poivre au goût
- Le jus d’un demi-citron
- Quelques brins de persil frais pour la finition
Instructions
Préparer les Pommes de Terre
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- Lavez et coupez les pommes de terre en morceaux (sans les éplucher si elles sont bio).
- Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et les herbes.
- ✅ Astuce : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour un léger piquant.
Préparer les Pilons de Poulet
- Dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, l’ail, la moutarde, le paprika, le sel et le poivre.
- Badigeonnez les pilons de poulet avec cette marinade et laissez reposer 10 minutes (ou plus pour une meilleure imprégnation).
- Disposez les pilons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- ✅ Astuce : Si vous avez le temps, laissez mariner le poulet 2 heures au réfrigérateur pour des saveurs plus intenses.
Cuisson au Four
- Répartissez les pommes de terre autour des pilons sur la plaque.
- Enfournez à 200°C pendant 40 à 45 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- Arrosez de jus de citron à la sortie du four et parsemez de persil frais haché.