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Rien ne vaut un dessert frais et léger pour conclure un repas en beauté. La mousse aux fraises associée à la crème liquide offre une douceur délicate et aérienne qui séduit petits et grands. Facile à réaliser, ce dessert met à l’honneur les fraises, ces fruits estivaux pleins de vitamines et de saveurs. En seulement quelques étapes simples, préparez un dessert raffiné qui saura enchanter vos papilles !

Pourquoi Essayer la Mousse aux Fraises Maison ?

Contrairement aux desserts industriels, cette mousse maison regorge de saveurs naturelles grâce à des fraises fraîches. Sa texture légère, combinée à l’onctuosité de la crème liquide, en fait une option idéale pour un dessert rafraîchissant sans être trop lourd. De plus, elle peut être réalisée en peu de temps avec des ingrédients simples.

Ingrédients pour 4 Portions Gourmandes

Voici ce dont vous aurez besoin :

300 g de fraises fraîches (ou surgelées, décongelées au préalable).
100 g de sucre en poudre.
250 ml de crème liquide entière (au minimum 30 % de matière grasse pour une chantilly réussie).
1 sachet de sucre vanillé.
1 cuillère à soupe de jus de citron.

Optionnel :

Quelques feuilles de menthe pour la décoration.
Fraises fraîches supplémentaires pour la présentation.

Étapes pour Préparer une Mousse aux Fraises Parfaite

1. Préparer les Fraises

Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux.
Placez les fraises dans un blender ou un mixeur. Ajoutez le sucre en poudre et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir un coulis bien lisse.
Passez le coulis au tamis pour retirer les petites graines, si vous souhaitez une texture plus soyeuse. Réservez.

2. Monter la Crème Chantilly

Versez la crème liquide bien froide dans un saladier ou le bol d’un robot pâtissier. Ajoutez le sucre vanillé.
Battez la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Attention à ne pas trop fouetter pour éviter qu’elle ne tranche.

3. Incorporer les Fraises à la Crème

À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement le coulis de fraises à la crème chantilly. Faites des mouvements circulaires pour ne pas casser l’air contenu dans la chantilly.
Mélangez jusqu’à ce que la mousse soit homogène et légèrement rosée.

4. Réfrigérer et Servir

Répartissez la mousse dans des verrines ou des ramequins individuels.
Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir. Cela permet à la mousse de bien se raffermir.

Conseils pour Sublimer votre Mousse aux Fraises

1. Qualité des Fraises

Choisissez des fraises mûres et juteuses pour un goût intense. Les variétés comme la Gariguette ou la Mara des bois sont particulièrement adaptées pour cette recette.

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2. Variantes Gourmandes

Ajoutez des morceaux de fraises fraîches entre les couches de mousse pour un effet surprise.
Incorporez un peu de mascarpone à la crème liquide pour une texture plus riche.
Remplacez les fraises par d’autres fruits rouges, comme des framboises ou des myrtilles, pour varier les plaisirs.

3. Une Option Sans Laitages

Utilisez une crème de coco pour une version légère et végétalienne, tout en apportant une touche exotique.

Accompagnements Parfaits pour votre Mousse aux Fraises

Biscuits légers : comme des langues de chat ou des sablés maison.
Un verre de champagne ou une infusion froide aux fruits rouges pour accompagner ce dessert élégant.

FAQ : Questions Fréquemment Posées

Peut-on préparer la mousse à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la mousse jusqu’à 24 heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Veillez à bien couvrir les verrines pour éviter qu’elles ne se dessèchent.

Que faire si je n’ai pas de crème liquide entière ?

Optez pour une crème épaisse à fouetter ou utilisez une chantilly en bombe pour une version rapide.

Les fraises surgelées sont-elles adaptées ?

Absolument, assurez-vous simplement qu’elles sont bien décongelées et égouttées avant de les mixer.

Peut-on réduire la quantité de sucre ?

Oui, si vos fraises sont très sucrées, vous pouvez diminuer le sucre selon votre goût.

Puis-je congeler cette mousse ?

La mousse perdra légèrement sa texture aérienne après congélation, mais elle reste délicieuse une fois légèrement décongelée pour une version glacée.

La mousse aux fraises et crème liquide est l’incarnation d’un dessert frais, léger et élégant. Sa préparation rapide et son incroyable saveur naturelle en font un choix parfait pour les repas estivaux ou les dîners improvisés. Personnalisable à souhait, elle deviendra un classique incontournable dans votre cuisine. N’attendez plus pour régaler vos proches avec cette délicieuse recette maison !

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