Linguines Crémeuses au Bœuf Haché et Parmesan
Publié le 22 juillet 2026 par Brahim • Pâtes familiales • 4 personnes
Des linguines enrobées d’une sauce crémeuse au parmesan, relevées de bœuf haché doré et d’une touche d’ail. Une recette généreuse, simple et prête en moins de 30 minutes, parfaite pour un repas familial.
❤️ Pourquoi elle cartonne ?
- Sauce crémeuse parmesan – crème + lait + parmesan frais
- Bœuf haché doré – 15% MG émietté fondant
- 30 min chrono – linguines al dente + eau de cuisson
- Plat familial – simple, généreux, économique
🛒 Ingrédients
Portions : 4 personnes
- 400 g de linguines
- 450 g de bœuf haché (15 % de matière grasse)
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 petit oignon finement émincé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 30 g de beurre
- 20 cl de crème liquide entière
- 15 cl de lait
- 120 g de parmesan fraîchement râpé
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif)
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel
- Poivre noir
- Persil frais ciselé
👨🍳 Préparation
Faites cuire les linguines dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réservez une louche d’eau de cuisson puis égouttez-les.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle.
Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne fondant.
Incorporez l’ail puis le bœuf haché. Faites-le cuire en l’émiettant à l’aide d’une spatule jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Salez et poivrez généreusement.
Versez la crème liquide et le lait.
Ajoutez la moutarde et une pincée de noix de muscade.
Laissez mijoter 3 à 4 minutes à feu doux.
Incorporez progressivement le parmesan râpé en mélangeant jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse.
Ajoutez les linguines dans la poêle.
Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée jusqu’à obtenir une texture parfaitement crémeuse.
Servez immédiatement.
Parsemez de parmesan fraîchement râpé et de persil ciselé.
💰 Combien coûte le matériel pour des linguines ultra crémeuses ?
Prix réels constatés France juillet 2026 :
| Matériel | Prix moyen | Où acheter moins cher |
|---|---|---|
| Grande poêle inox 28cm Cristel + casserole 6L induction | 89€ | Amazon, Darty – garantie 10 ans |
| Parmesan AOP 200g frais râpé + bœuf haché 15% 450g | 12,90€ | Carrefour, Leclerc – sauce lisse |
| Linguines Barilla 500g + crème liquide entière 20cl | 4,90€ | Carrefour, Amazon – al dente |
🔥 Les secrets d’un plat réussi
Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une sauce plus fondante.
Ne faites pas bouillir la sauce après avoir ajouté le fromage afin qu’elle reste bien lisse.
Conservez toujours un peu d’eau de cuisson des pâtes : elle permet de lier naturellement la sauce.
Servez dès la fin de la préparation pour profiter d’une texture ultra-crémeuse.
🍽️ Accompagnements
Salade verte croquante
Salade de roquette au citron
Pain à l’ail
Légumes grillés
Champignons sautés
❓ FAQ Prix & Matériel
Quel est le prix d’une bonne poêle pour sauce crémeuse ? 89€ la Cristel 28cm inox 5 Ply, meilleur prix 2026 Amazon et Darty.
Quel parmesan pour sauce qui ne tranche pas ? Parmesan AOP frais râpé minute 12,90€ les 200g, pas de sachet industriel.
Combien coûte ce plat pour 4 personnes ? Environ 12€ total avec linguines Barilla + bœuf 15% + crème entière.
Recette par Brahim pour Easydelice • Testée avec poêle Cristel 28cm et parmesan frais
