Name: Gratin de Gnocchi aux Champignons et Lardons
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g de gnocchi frais; 200 g de champignons de Paris (ou mélange forestier); 150 g de lardons fumés; 20 cl de crème fraîche épaisse; 10 cl de lait; 1 gousse d’ail hachée; 1 échalote finement émincée; 100 g de fromage râpé (gruyère, comté ou parmesan); 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Sel et poivre au goût; 1 pincée de noix de muscade (optionnel); Quelques brins de persil haché pour la finition

Le gratin de gnocchi aux champignons et lardons est un plat réconfortant et gourmand, idéal pour un repas convivial.

Grâce à une sauce crémeuse, des lardons fumés et des champignons fondants, ce gratin allie richesse et simplicité pour un résultat irrésistible.

Suivez cette recette facile et rapide pour un gratin généreux prêt en moins de 30 minutes.

Pourquoi Tester cette Recette ?

Facile et rapide, parfaite pour un repas improvisé.
Crémeuse et gourmande, avec une sauce onctueuse.
Un plat complet, équilibré et réconfortant.
Personnalisable, avec différentes variétés de champignons et de fromages.

Annonce

Ingrédients pour 4 Personnes

500 g de gnocchi frais
200 g de champignons de Paris (ou mélange forestier)
150 g de lardons fumés
20 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de lait
1 gousse d’ail hachée
1 échalote finement émincée
100 g de fromage râpé (gruyère, comté ou parmesan)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
1 pincée de noix de muscade (optionnel)
Quelques brins de persil haché pour la finition

Optionnel : Ajoutez des noix concassées pour un peu de croquant.

Étapes de Préparation

1. Préparer la Garniture

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’échalote et l’ail 2 minutes.
Ajoutez les lardons et laissez-les dorer 5 minutes à feu moyen.
Incorporez les champignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
Ajoutez la crème, le lait, la muscade, le sel et le poivre, puis laissez mijoter 3 minutes.

Astuce : Ne salez pas trop, car les lardons et le fromage apportent déjà du sel.

2. Cuire les Gnocchi

Faites cuire les gnocchi dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Égouttez-les dès qu’ils remontent à la surface (environ 2 minutes).
Ajoutez-les directement dans la sauce aux champignons et lardons, puis mélangez bien.

Astuce : Pour un gratin encore plus savoureux, faites légèrement dorer les gnocchi à la poêle avant de les incorporer à la sauce.

3. Montage et Cuisson du Gratin

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
Versez le mélange gnocchi-sauce dans un plat à gratin beurré.
Parsemez généreusement de fromage râpé.
Enfournez pendant 15 minutes, puis passez sous le grill 3 minutes pour une croûte dorée.

Astuce : Ajoutez quelques noisettes de beurre sur le fromage pour une belle coloration.

4. Dégustation et Accompagnements

Servez chaud, parsemé de persil haché pour une touche de fraîcheur.
Accompagnez d’une salade verte assaisonnée pour équilibrer le repas.

Astuce : Un filet d’huile de truffe rehaussera le goût des champignons pour une version encore plus raffinée.

Astuces pour un Gratin de Gnocchi Parfait

Privilégiez des gnocchi frais pour une texture plus fondante.
Ne faites pas trop cuire les gnocchi avant d’enfourner, pour éviter qu’ils ne deviennent mous.
Ajoutez un fromage fort (bleu, roquefort, gorgonzola) pour plus de caractère.
Utilisez un mélange de champignons sauvages pour une saveur plus intense.

Variantes Gourmandes du Gratin de Gnocchi

Version au poulet : Remplacez les lardons par du poulet émincé.
Version végétarienne : Supprimez les lardons et ajoutez des épinards ou des courgettes.
Version ultra-fromagère : Ajoutez du fromage bleu ou du reblochon pour une sauce encore plus crémeuse.
Version automnale : Incorporez des noix ou des marrons pour une touche croquante.

Avec Quoi Servir ce Gratin ?

Avec une salade de mâche ou de roquette, pour une touche de fraîcheur.
Avec un verre de vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Pinot Gris.
Avec du pain de campagne grillé, pour saucer la crème.

FAQ sur le Gratin de Gnocchi aux Champignons et Lardons

1. Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, il peut être préparé quelques heures à l’avance, puis réchauffé au four à 180°C pendant 10 minutes.

2. Peut-on congeler ce gratin ?
Il est préférable de le déguster frais, mais vous pouvez le congeler et le réchauffer au four.

3. Peut-on remplacer la crème fraîche ?
Oui, par du lait de coco, du fromage blanc ou une crème végétale pour une version plus légère.

4. Comment éviter que les gnocchi ne deviennent trop mous ?
Ne les faites cuire que 2 minutes dans l’eau, car ils continueront de cuire au four.

5. Peut-on utiliser des gnocchi faits maison ?
Oui, c’est encore meilleur avec des gnocchi maison à base de pommes de terre ou de ricotta.

Un Gratin Gourmand et Réconfortant à Tester !

Le gratin de gnocchi aux champignons et lardons est crémeux, savoureux et facile à réaliser, parfait pour un repas convivial et rapide.

Essayez cette recette et régalez-vous avec un gratin généreux et gourmand !