Le gâteau au yaourt extra moelleux est une recette incontournable de la pâtisserie maison. Facile à réaliser, rapide et inratable, ce gâteau séduit par sa texture ultra-aérienne et son goût délicatement sucré.
Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou en base pour d’autres desserts, il se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples.
Ingrédients pour un moule de 22 cm
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d’huile végétale
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 1 pincée de sel
Astuce : Utiliser le pot de yaourt vide comme mesure pour simplifier la préparation.
Préparation du Gâteau au Yaourt Extra Moelleux
1. Préparation de la pâte
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, verser le yaourt. Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporer le sucre, le sucre vanillé et l’huile, puis mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
Ajouter progressivement la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélanger délicatement pour éviter les grumeaux.
2. Cuisson du gâteau
Beurrer et fariner un moule à gâteau.
Verser la pâte et enfourner pour 30 à 35 minutes.
Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
3. Personnalisation et Finitions
Ce gâteau au yaourt extra moelleux peut être décliné de différentes manières :
- Version citronnée : Ajouter le zeste d’un citron pour une touche acidulée.
- Version chocolatée : Incorporer 100 g de pépites de chocolat dans la pâte.
- Version fruitée : Ajouter des morceaux de pommes, poires ou fruits rouges.
- Version gourmande : Napper de chocolat fondu ou saupoudrer de sucre glace.
Astuces pour un Gâteau Encore Plus Moelleux
- Utiliser du yaourt entier pour plus d’onctuosité.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour conserver une texture légère.
- Laisser refroidir avant de découper pour éviter qu’il ne s’effrite.
Pourquoi Tester Cette Recette ?
- Facile et rapide, idéale pour les débutants en pâtisserie.
- Ultra-moelleux, parfait pour un goûter gourmand.
- Déclinable selon les envies avec des fruits, du chocolat ou des épices.
- Sans balance, grâce à l’utilisation du pot de yaourt comme mesure.
FAQs
Peut-on remplacer l’huile par du beurre ?
Oui, utiliser 100 g de beurre fondu à la place de l’huile pour une texture plus fondante.
Comment conserver le gâteau ?
Il se conserve 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
Peut-on le congeler ?
Oui, bien emballé, il se congèle jusqu’à 3 mois.
Quel type de yaourt utiliser ?
Un yaourt nature classique, mais un yaourt aromatisé peut apporter une saveur supplémentaire.
Le gâteau au yaourt extra moelleux est une recette simple, rapide et adaptable à toutes les envies. Avec sa texture légère et son goût équilibré, il est parfait pour une pause gourmande à partager en famille.
Essayez cette recette et savourez un gâteau aussi moelleux que savoureux !
Gâteau au Yaourt Extra Moelleux
Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature 125 g
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d’huile végétale
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique 10 g
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
Préparation de la pâte
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, verser le yaourt. Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporer le sucre, le sucre vanillé et l’huile, puis mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
- Ajouter progressivement la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélanger délicatement pour éviter les grumeaux.
Cuisson du gâteau
- Beurrer et fariner un moule à gâteau.
- Verser la pâte et enfourner pour 30 à 35 minutes.
- Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
- Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
Personnalisation et Finitions
- Ce gâteau au yaourt extra moelleux peut être décliné de différentes manières :
- Version citronnée : Ajouter le zeste d’un citron pour une touche acidulée.
- Version chocolatée : Incorporer 100 g de pépites de chocolat dans la pâte.
- Version fruitée : Ajouter des morceaux de pommes, poires ou fruits rouges.
- Version gourmande : Napper de chocolat fondu ou saupoudrer de sucre glace.
