Gâteau au Chocolat à la Poêle : Recette Rapide et Délicieuse

Envie d’un dessert au chocolat sans passer par le four ? Le gâteau au chocolat à la poêle est une alternative parfaite. Cette recette rapide, moelleuse et fondante est idéale pour les amateurs de chocolat souhaitant préparer un dessert simple mais impressionnant.

Pourquoi choisir un gâteau au chocolat à la poêle ?

• Rapidité : La cuisson à la poêle permet de réduire le temps de préparation.
• Économie d’énergie : Pas besoin d’allumer un four, parfait pour les petites cuisines.
• Facilité : Adaptée même aux débutants en pâtisserie.

Ingrédients nécessaires

Pour le gâteau :

• 2 œufs
• 80 g de sucre
• 200 ml de lait
• 40 ml d’huile
• 180 g de farine
• Une pincée de sel
• 1 sachet de levure chimique
• 35 g de cacao en poudre

Pour la ganache :

• 200 ml de lait
• 1 c.à.s de farine
• 1 c.à.s de sucre
• 100 g de chocolat au lait
• 1 c.à.s de cacao amer

Étapes pour réaliser le gâteau au chocolat à la poêle

1. Préparation de la pâte à gâteau

• Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
• Ajoutez le lait et l’huile, puis mélangez.
• Incorporez progressivement la farine tamisée, le cacao, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

2. Cuisson du gâteau

• Chauffez une poêle antiadhésive à feu doux et graissez-la légèrement.
• Versez la pâte et couvrez avec un couvercle. Laissez cuire à feu très doux pendant environ 25 minutes.
• Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre. Retournez délicatement le gâteau si nécessaire pour une cuisson homogène.

3. Préparation de la ganache au chocolat

• Dans une casserole, mélangez le lait, la farine, le sucre et le cacao. Chauffez à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement.
• Ajoutez le chocolat au lait en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu et la ganache homogène.

4. Montage et finition

• Une fois le gâteau refroidi, nappez-le généreusement de ganache.
• Décorez avec des copeaux de chocolat, des fruits frais ou des noix selon vos préférences.

Astuces pour un gâteau parfait

• Cuisson uniforme : Utilisez un diffuseur de chaleur pour éviter que le gâteau ne brûle au fond.
• Personnalisation : Ajoutez des pépites de chocolat ou des noisettes à la pâte pour plus de gourmandise.
• Conservation : Conservez le gâteau au réfrigérateur pour une texture encore plus fondante.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser une autre farine ?
Oui, la farine complète ou sans gluten fonctionne bien, mais ajustez les liquides si nécessaire.

Quel type de poêle est idéal ?
Une poêle antiadhésive avec un couvercle hermétique garantit une cuisson optimale.

La ganache est-elle indispensable ?
Non, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace pour une version plus légère.

Peut-on remplacer le chocolat au lait ?
Bien sûr, utilisez du chocolat noir pour une saveur plus intense.

Combien de temps se conserve ce gâteau ?
Il reste moelleux jusqu’à 3 jours s’il est bien couvert et conservé au frais.

Le gâteau au chocolat à la poêle est une solution pratique et délicieuse pour tous les amateurs de desserts rapides. Avec sa cuisson simplifiée et sa saveur chocolatée intense, il saura ravir vos papilles sans nécessiter de matériel complexe. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par sa simplicité et son goût irrésistible.