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Gâteau au chocolat moelleux cuit à la poêle avec une texture fondante.

Gâteau au Chocolat à la Poêle

Envie d’un dessert au chocolat sans passer par le four ? Le gâteau au chocolat à la poêle est une alternative parfaite.
Type de plat Dessert
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • Pour le gâteau :
  • 2 œufs
  • 80 g de sucre
  • 200 ml de lait
  • 40 ml d’huile
  • 180 g de farine
  • Une pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 35 g de cacao en poudre
  • Pour la ganache :
  • 200 ml de lait
  • 1 c.à.s de farine
  • 1 c.à.s de sucre
  • 100 g de chocolat au lait
  • 1 c.à.s de cacao amer

Instructions
 

Préparation de la pâte à gâteau

  • Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
  • Ajoutez le lait et l’huile, puis mélangez.
  • Incorporez progressivement la farine tamisée, le cacao, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Cuisson du gâteau

  • Chauffez une poêle antiadhésive à feu doux et graissez-la légèrement.
  • Versez la pâte et couvrez avec un couvercle. Laissez cuire à feu très doux pendant environ 25 minutes.
  • Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre. Retournez délicatement le gâteau si nécessaire pour une cuisson homogène.

Préparation de la ganache au chocolat

  • Dans une casserole, mélangez le lait, la farine, le sucre et le cacao. Chauffez à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement.
  • Ajoutez le chocolat au lait en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu et la ganache homogène.

Montage et finition

  • Une fois le gâteau refroidi, nappez-le généreusement de ganache.
  • Décorez avec des copeaux de chocolat, des fruits frais ou des noix selon vos préférences.