Gâteau au Chocolat à la Poêle
Envie d’un dessert au chocolat sans passer par le four ? Le gâteau au chocolat à la poêle est une alternative parfaite.
Type de plat Dessert
Cuisine Française
- Pour le gâteau :
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 200 ml de lait
- 40 ml d’huile
- 180 g de farine
- Une pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 35 g de cacao en poudre
- Pour la ganache :
- 200 ml de lait
- 1 c.à.s de farine
- 1 c.à.s de sucre
- 100 g de chocolat au lait
- 1 c.à.s de cacao amer
Préparation de la pâte à gâteau
Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez le lait et l’huile, puis mélangez.
Incorporez progressivement la farine tamisée, le cacao, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Cuisson du gâteau
Chauffez une poêle antiadhésive à feu doux et graissez-la légèrement.
Versez la pâte et couvrez avec un couvercle. Laissez cuire à feu très doux pendant environ 25 minutes.
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre. Retournez délicatement le gâteau si nécessaire pour une cuisson homogène.
Préparation de la ganache au chocolat
Dans une casserole, mélangez le lait, la farine, le sucre et le cacao. Chauffez à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement.
Ajoutez le chocolat au lait en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu et la ganache homogène.
Montage et finition
Une fois le gâteau refroidi, nappez-le généreusement de ganache.
Décorez avec des copeaux de chocolat, des fruits frais ou des noix selon vos préférences.