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Le gâteau aux courgettes à la poêle est une recette surprenante, à la fois légère, moelleuse et facile à réaliser. En utilisant de la courgette râpée, ce dessert devient incroyablement humide et aéré, sans pour autant nécessiter l’utilisation d’un four. Cuit directement à la poêle, ce gâteau est parfait pour les jours où vous cherchez une alternative simple aux desserts classiques. Découvrez comment réaliser ce gâteau aux courgettes unique pour un goûter ou un dessert gourmand et sain.

Pourquoi Choisir un Gâteau à la Poêle ?

Le gâteau à la poêle est une solution idéale pour ceux qui n’ont pas de four ou qui souhaitent éviter les temps de préchauffage. Cuit en quelques minutes à la poêle, il offre un résultat moelleux et légèrement caramélisé. De plus, l’ajout de courgette râpée rend ce gâteau particulièrement moelleux, tout en apportant une texture unique sans altérer le goût sucré.

Ingrédients pour le Gâteau aux Courgettes à la Poêle

Pour 6 à 8 parts :

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Courgette – 1 moyenne, râpée finement
Farine – 150 g
Sucre – 100 g
Œufs – 2
Huile végétale – 60 ml (tournesol ou colza)
Levure chimique – 1 sachet
Zeste de citron ou extrait de vanille (facultatif) – pour parfumer

Ces ingrédients simples garantissent un gâteau moelleux avec une touche fraîche et parfumée, idéale pour toutes les occasions.

Étapes de Préparation du Gâteau aux Courgettes à la Poêle

1. Préparation de la Pâte

Dans un bol, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et léger.
Ajoutez l’huile et la courgette râpée. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Incorporez la farine, la levure et le zeste de citron (ou la vanille) pour parfumer la pâte.

2. Cuisson à la Poêle

Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile pour éviter que le gâteau ne colle.
Versez la pâte dans la poêle en l’étalant uniformément. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
Retournez le gâteau délicatement à mi-cuisson pour obtenir une cuisson homogène des deux côtés.

3. Finition et Service

Laissez refroidir légèrement avant de découper et de servir.
Saupoudrez de sucre glace pour une touche sucrée ou accompagnez d’une crème anglaise pour un dessert complet.

Astuces pour un Gâteau aux Courgettes Parfait

Râpez finement la courgette pour une texture homogène et discrète dans le gâteau.
Utilisez un couvercle pour la cuisson afin de créer une chaleur uniforme qui permet au gâteau de lever.
Surveillez la cuisson à feu doux pour éviter que le fond ne brûle tout en permettant une cuisson moelleuse à l’intérieur.

Variantes pour Personnaliser votre Gâteau aux Courgettes

Gâteau courgettes et chocolat : Ajoutez 50 g de pépites de chocolat pour une touche gourmande.
Gâteau citron-courgette : Ajoutez plus de zeste de citron ou du jus pour une saveur acidulée.
Gâteau épicé : Incorporez une pincée de cannelle ou de muscade pour un goût réconfortant.

Pourquoi le Gâteau aux Courgettes est-il si Apprécié ?

Ce gâteau est à la fois léger et moelleux, et la courgette apporte une texture parfaite sans en altérer le goût. La cuisson à la poêle en fait une option rapide et économique, idéale pour les jours où on n’a pas accès à un four. C’est une recette facile, originale et saine, qui plait aussi bien aux enfants qu’aux adultes.

FAQs

Peut-on utiliser une autre huile que l’huile de tournesol ?
– Oui, l’huile de colza ou de coco peut être utilisée pour varier les saveurs.

La courgette change-t-elle le goût du gâteau ?
– Non, la courgette est très discrète en goût mais apporte une texture moelleuse unique.

Faut-il peler la courgette avant de l’utiliser ?
– Ce n’est pas nécessaire si elle est bien lavée. La peau ajoute de la couleur et des nutriments.

Peut-on ajouter d’autres légumes dans le gâteau ?
– Pour cette recette, la courgette est idéale car elle est douce. D’autres légumes peuvent changer la texture et le goût.