Annonce

Plongez dans un monde de gourmandise avec ces cookies bombe au chocolat. Entre le fondant du chocolat noir, la douceur du chocolat au lait et le croquant irrésistible de la pâte, ces cookies sont une vraie explosion de saveurs. Faciles à réaliser, ils sont parfaits pour accompagner un café, un goûter ou pour impressionner vos invités.

Pourquoi Essayer Ces Cookies Ultra Gourmands ?

Ces cookies ont tout pour plaire :

Texture parfaite : Une croûte légèrement croustillante et un cœur fondant.
Double dose de chocolat : Mélange subtil de chocolat noir intense et de chocolat au lait doux.
Recette facile et rapide : Pas besoin d’être un expert en pâtisserie pour les réussir !

Ingrédients pour 20 Cookies Bombe

Beurre mou : 120 g
Sucre roux : 120 g
Fleur de sel : 1 pincée (+ pour la décoration)
Chocolat noir (72 %) : 200 g
Chocolat au lait : 100 g
Œuf : 1
Farine : 210 g
Levure chimique : 1 sachet

Astuce : Ajoutez des noix ou des noisettes concassées pour une touche croquante supplémentaire.

Étape 1 : Préparation de la Pâte

Mélange du beurre et du sucre : Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre roux et la pincée de fleur de sel à l’aide d’une spatule (ou Maryse). Travaillez le mélange jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajout de l’œuf : Incorporez l’œuf et mélangez à nouveau jusqu’à ce qu’il soit bien intégré.
Ajout des ingrédients secs : Tamisez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les au mélange. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.

Étape 2 : Incorporer les Chocolats

Hachez les chocolats : Coupez le chocolat noir et le chocolat au lait en petits morceaux pour obtenir des pépites irrégulières.
Ajoutez à la pâte : Incorporez les morceaux de chocolat à la pâte et mélangez bien pour les répartir uniformément.
Façonnez les boules : Formez des boules de pâte (environ 6 cm de diamètre) et placez-les dans des cercles pour une forme parfaite.

Étape 3 : Repos au Frais

Placez les boules de pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cela permet aux saveurs de se développer et empêche les cookies de trop s’étaler à la cuisson.

Annonce

Étape 4 : Cuisson des Cookies

Préchauffez le four : Réglez-le à 190°C (chaleur tournante).
Disposez les cookies : Placez les cercles avec les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez : Faites cuire les cookies pendant 10 à 12 minutes, selon votre four. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords et encore moelleux au centre.
Laissez refroidir : Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les démouler.

Étape 5 : Finition et Dégustation

Ajoutez une touche de sel : Parsemez chaque cookie d’une pincée de fleur de sel pour sublimer les saveurs chocolatées.
Dégustez : Savourez vos cookies tièdes pour profiter d’un chocolat encore fondant, ou conservez-les dans une boîte hermétique pour les jours suivants.

Conseils pour Réussir Ces Cookies à la Perfection

Choisissez un bon chocolat : Privilégiez des chocolats de qualité pour un goût intense et authentique.
Ne surcuisez pas les cookies : Ils doivent rester moelleux au centre. Retirez-les du four même s’ils paraissent encore légèrement crus.
Ajoutez une touche de fun : Pourquoi ne pas intégrer des M&M’s, des Smarties ou des éclats de caramel pour une version personnalisée ?

Questions Fréquemment Posées

Peut-on remplacer le sucre roux par du sucre blanc ?

Oui, mais le sucre roux apporte une texture plus moelleuse et un goût légèrement caramélisé.

Peut-on congeler la pâte à cookies ?

Absolument. Formez les boules de pâte, placez-les sur une plaque et congelez-les. Une fois congelées, transférez-les dans un sac hermétique et cuisez-les directement du congélateur, en ajoutant 2 à 3 minutes de cuisson.

Comment obtenir des cookies bien ronds ?

Utilisez des cercles pour les cuire ou façonnez-les avec les mains avant de les enfourner.

Quels sont les meilleurs chocolats pour cette recette ?

Optez pour un chocolat noir à 70-75 % de cacao et un chocolat au lait crémeux pour un équilibre parfait.

Un Dessert Ultra Gourmand et Convivial

Ces cookies bombe au chocolat sont une explosion de saveurs et de textures. Que ce soit pour une pause gourmande, un goûter entre amis ou une soirée cocooning, ils sauront séduire tout le monde. Alors, enfilez votre tablier et préparez ces délices qui deviendront rapidement vos cookies préférés !