Annonce

Les brownies au cheesecake pistache sont une combinaison parfaite entre le fondant du chocolat et la douceur onctueuse du cheesecake. Avec une touche subtile de pistache et un effet marbré élégant, ce dessert est aussi beau que délicieux.

Que ce soit pour une occasion spéciale ou un moment gourmand à partager, ces brownies feront l’unanimité auprès des amateurs de desserts. Préparez-vous à impressionner vos invités avec cette recette unique et irrésistible !

Ingrédients pour 12 Portions

Pour la base brownie :

230 g de beurre doux, fondu
250 g de sucre en poudre
150 g de cassonade
3 gros œufs
2 cuillères à café d’extrait de vanille
130 g de farine
75 g de cacao en poudre non sucré
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de levure chimique

Pour le cheesecake pistache :

225 g de fromage frais (type Philadelphia), ramolli
50 g de sucre en poudre
1 gros œuf
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
80 g de pâte de pistache
1 à 2 gouttes de colorant vert (optionnel)
30 g de pistaches concassées (pour le topping)

Étapes de Préparation

1. Préparer la base brownie

Préchauffez le four à 175 °C. Chemisez un moule rectangulaire (23×33 cm) avec du papier cuisson ou graissez-le légèrement.
Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu, le sucre en poudre et la cassonade jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, le sel et la levure chimique.
Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

2. Préparer le cheesecake pistache

Dans un bol moyen, battez le fromage frais, le sucre, l’œuf, l’extrait de vanille et la pâte de pistache jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Si vous le souhaitez, ajoutez une ou deux gouttes de colorant vert pour renforcer la teinte de la pistache.

3. Assembler les brownies

Versez 3/4 de la pâte à brownie dans le moule préparé et lissez la surface à l’aide d’une spatule.
Ajoutez le mélange cheesecake pistache en petits tas sur la pâte à brownie.
Déposez le reste de la pâte à brownie en petits tas par-dessus.
Utilisez un couteau ou un pic pour créer un effet marbré en traçant des lignes dans la pâte.
Saupoudrez les pistaches concassées sur le dessus.

4. Cuisson

Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides (le brownie doit rester fondant).
Laissez refroidir complètement dans le moule avant de le transférer sur une grille pour le découper en parts carrées.

Service et Conservation

Servez les brownies à température ambiante pour une texture fondante ou légèrement frais pour une texture plus ferme.
Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours.
Ces brownies peuvent également être congelés jusqu’à 2 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.

Annonce

Astuces pour des Brownies au Cheesecake Pistache Réussis

Ne surcuisez pas le brownie : Il doit rester légèrement humide au centre pour un résultat fondant.
Utilisez une pâte de pistache de qualité : Cela garantit une saveur authentique et riche.
Ajoutez du croquant : Mélangez des éclats de pistaches dans la pâte à brownie pour une texture encore plus gourmande.
Personnalisez la recette : Essayez d’ajouter des pépites de chocolat blanc dans la partie cheesecake pour une touche encore plus sucrée.

Pourquoi Tester Cette Recette ?

Une alliance parfaite : Le chocolat intense du brownie se marie à merveille avec la douceur et l’acidité légère du cheesecake pistache.
Effet visuel garanti : L’effet marbré et les pistaches concassées font de ces brownies une véritable œuvre d’art culinaire.
Facile et impressionnant : Une recette simple qui donne un résultat digne d’une pâtisserie.
Polyvalent : Parfait pour les goûters, les fêtes ou même comme dessert après un repas copieux.

FAQs

Peut-on remplacer la pâte de pistache ?
Oui, vous pouvez utiliser de la purée d’amandes ou de noisettes, mais la saveur ne sera pas la même.

Doit-on ajouter le colorant vert ?
Non, il est totalement optionnel. La pâte de pistache suffit à donner une teinte naturelle.

Comment rendre la recette plus légère ?
Remplacez le beurre par de l’huile de coco et réduisez légèrement la quantité de sucre.

Peut-on utiliser un moule de taille différente ?
Oui, mais ajustez le temps de cuisson en fonction de l’épaisseur des brownies.

Les brownies au cheesecake pistache sont un dessert unique qui allie gourmandise et raffinement. Leur texture fondante, leur saveur intense de chocolat et la touche de pistache en font une douceur irrésistible pour toutes les occasions.

Essayez cette recette et laissez vos papilles se régaler avec ce mariage parfait de saveurs !