Brownie au Chocolat : Recette Facile

Le brownie au chocolat est un dessert irrésistible, apprécié pour sa texture fondante et son goût intense de chocolat. Voici une recette facile pour réaliser ce classique qui ravira petits et grands.

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 1 pincée de sel
• 50 g de noix ou de noisettes concassées (facultatif)

Préparation :

1. Préparer les ingrédients :
   Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez un moule carré ou rectangulaire pour faciliter le démoulage, ou utilisez du papier sulfurisé.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre :
   Dans une casserole ou au bain-marie, faites fondre doucement le chocolat et le beurre ensemble. Remuez bien pour obtenir un mélange lisse et homogène. Laissez tiédir.
3. Mélanger les œufs et le sucre :
   Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Cela permet d’obtenir un brownie légèrement plus aérien tout en conservant sa texture fondante.
4. Incorporer le chocolat fondu :
   Ajoutez ensuite le mélange de chocolat et de beurre fondu aux œufs et au sucre. Mélangez bien.
5. Ajouter la farine et le sel :
   Tamisez la farine et incorporez-la au mélange, en remuant délicatement avec une spatule. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût du chocolat. Si vous le souhaitez, ajoutez également des noix ou des noisettes concassées pour plus de croquant.
6. Cuisson :
   Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 20 à 25 minutes. Le brownie doit rester fondant à cœur, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide.
7. Laisser refroidir :
   Sortez le brownie du four et laissez-le refroidir dans le moule avant de le démouler et de le découper en carrés.

Astuces :

• Pour un brownie encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte avant de la verser dans le moule.
• Si vous aimez les brownies très fondants, réduisez le temps de cuisson de 2 à 3 minutes.

Questions fréquentes :

Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, il est possible de remplacer le beurre par de l’huile végétale, mais cela peut légèrement modifier la texture du brownie, le rendant un peu plus dense.

Quelle est la meilleure façon de conserver le brownie ?
Le brownie se conserve très bien à température ambiante pendant 3 à 4 jours, dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi le congeler et le décongeler à température ambiante pour le déguster plus tard.

Peut-on utiliser un autre type de chocolat ?
Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour un brownie plus doux, ou même par du chocolat blanc pour une variante originale.