Les biscuits au citron de grand-mère sont une délicieuse invitation à la simplicité et au goût authentique. Parfaits pour le goûter ou pour accompagner une tasse de thé, ces petits biscuits au citron sont à la fois croquants et légèrement acidulés. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, ils apportent une note de fraîcheur et de douceur à chaque bouchée.
Pourquoi Choisir les Biscuits au Citron ?
Ces biscuits sont faciles à réaliser et se conservent bien, ce qui en fait un choix idéal pour les goûters improvisés. Leur saveur citronnée apporte une touche de fraîcheur qui plaira aux amateurs de desserts légers et parfumés. De plus, ils sont parfaits pour les jours où l’on recherche un plaisir simple sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients pour les Biscuits Citron de Grand-Mère
Pour environ 20 biscuits :
- Farine – 200 g
- Sucre – 100 g
- Beurre – 100 g, ramolli
- Œuf – 1
- Zeste et jus de citron – 1 citron
- Levure chimique – 1/2 sachet
- Sucre glace – pour saupoudrer (facultatif)
Ces ingrédients classiques vous permettent de préparer des biscuits au goût léger et subtilement acidulé.
Étapes de Préparation des Biscuits Citron
1. Préparation de la Pâte
- Dans un bol, mélangez le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf, le zeste et le jus de citron et mélangez bien pour intégrer les saveurs.
- Incorporez la farine et la levure chimique progressivement pour obtenir une pâte homogène. Formez une boule et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
2. Façonnage et Cuisson des Biscuits
- Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Formez de petites boules de pâte, aplatissez-les légèrement et disposez-les sur la plaque.
- Faites cuire pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
3. Finition et Service
- Laissez refroidir les biscuits avant de les saupoudrer de sucre glace pour une touche finale.
- Dégustez avec une tasse de thé ou de café.
Astuces pour des Biscuits Citron Parfaits
- Utilisez du citron bio pour un goût plus intense et naturel.
- Ne mélangez pas trop la pâte pour garder les biscuits légers et friables.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs sucrées et citronnées.
Variantes pour Personnaliser les Biscuits Citron
- Biscuits citron-amande : Ajoutez de la poudre d’amande pour une texture encore plus gourmande.
- Biscuits au citron et gingembre : Incorporez un peu de gingembre râpé pour une saveur légèrement épicée.
- Biscuits glacés : Ajoutez un glaçage léger au sucre et au jus de citron pour un effet brillant et sucré.
Pourquoi Ces Biscuits Citron sont-ils si Appréciés ?
Leur goût acidulé et leur texture légère rappellent les saveurs d’antan, avec une touche de fraîcheur qui ravit les papilles. Parfaits pour les amateurs de desserts subtils, ils ajoutent une note citronnée aux moments de détente.
FAQs
Peut-on conserver les biscuits ?
– Oui, ils se conservent bien dans une boîte hermétique pendant environ une semaine.
Le jus de citron est-il indispensable ?
– Oui, il apporte une fraîcheur et un goût acidulé essentiel à la recette.
Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?
– Oui, mais le beurre donne une texture plus friable et un goût authentique.
Biscuits Citron de Grand-Mère
Ingredients
- Farine – 200 g
- Sucre – 100 g
- Beurre – 100 g ramolli
- Œuf – 1
- Zeste et jus de citron – 1 citron
- Levure chimique – 1/2 sachet
- Sucre glace – pour saupoudrer facultatif
Instructions
Préparation de la Pâte
- Dans un bol, mélangez le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l'œuf, le zeste et le jus de citron et mélangez bien pour intégrer les saveurs.
- Incorporez la farine et la levure chimique progressivement pour obtenir une pâte homogène. Formez une boule et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
Façonnage et Cuisson des Biscuits
- Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Formez de petites boules de pâte, aplatissez-les légèrement et disposez-les sur la plaque.
- Faites cuire pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
Finition et Service
- Laissez refroidir les biscuits avant de les saupoudrer de sucre glace pour une touche finale.
- Dégustez avec une tasse de thé ou de café.
