Les biscuits aux amandes et confiture sont des douceurs irrésistibles, parfaites pour un goûter ou en accompagnement d’un café. Avec leur texture fondante et leur cœur de confiture, ces biscuits apportent une touche de douceur et de gourmandise. Ils sont simples à réaliser et ajoutent une saveur unique grâce à l’alliance de l’amande et de la confiture.
Pourquoi Choisir des Biscuits aux Amandes et Confiture ?
Ces biscuits sont à la fois tendres et légèrement croustillants, grâce aux amandes qui apportent une texture unique. Le goût sucré de la confiture complète parfaitement la douceur de l’amande, en créant un équilibre idéal pour les amateurs de saveurs subtiles et gourmandes. De plus, ils sont rapides à préparer, ce qui en fait une excellente option pour un goûter improvisé.
Ingrédients pour les Biscuits aux Amandes et Confiture
Pour environ 15 biscuits :
- Farine – 200 g
- Poudre d’amandes – 100 g
- Beurre – 125 g, ramolli
- Sucre – 100 g
- Œuf – 1
- Extrait de vanille – 1 cuillère à café
- Confiture – au choix (framboise, fraise, abricot)
- Sucre glace – pour saupoudrer (facultatif)
Ces ingrédients simples donnent des biscuits légers, moelleux et parfumés, parfaits pour tous les âges.
Étapes de Préparation des Biscuits Amandes et Confiture
1. Préparation de la Pâte
- Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et la vanille, puis incorporez la farine et la poudre d’amandes.
- Mélangez bien pour former une pâte homogène. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour une meilleure tenue.
2. Façonnage et Cuisson des Biscuits
- Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
- Façonnez de petites boules de pâte, aplatissez-les légèrement, et créez une cavité au centre pour la confiture.
- Déposez une petite cuillère de confiture dans chaque cavité, puis faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Finition et Dégustation
- Laissez refroidir avant de les saupoudrer de sucre glace pour un effet encore plus gourmand.
- Servez vos biscuits pour un moment de douceur parfait.
Astuces pour des Biscuits Amandes Parfaits
- Choisissez une confiture de qualité pour un goût authentique et intense.
- Utilisez du beurre à température ambiante pour une pâte bien homogène.
- Variez les garnitures : Essayez différentes confitures pour un plateau de biscuits coloré.
Variantes pour Personnaliser les Biscuits aux Amandes
- Biscuits aux amandes et chocolat : Ajoutez une cuillère de pâte à tartiner au lieu de la confiture.
- Biscuits citron-amande : Incorporez un peu de zeste de citron pour une note acidulée.
- Biscuits épicés : Ajoutez une pincée de cannelle pour une touche chaleureuse.
Pourquoi les Biscuits aux Amandes sont-ils si Appréciés ?
Ces biscuits offrent un équilibre parfait entre le croustillant des amandes et la douceur de la confiture. Leur goût délicat et leur texture friable rappellent les recettes authentiques de grand-mère, apportant ainsi une touche nostalgique et réconfortante à chaque bouchée.
FAQs
Peut-on utiliser une autre farine ?
– Oui, la farine de riz ou de maïs fonctionne bien pour une version sans gluten.
La confiture est-elle obligatoire ?
– Non, vous pouvez remplacer la confiture par du chocolat fondu ou de la pâte à tartiner.
Comment conserver ces biscuits ?
– Ils se conservent bien dans une boîte hermétique pendant environ une semaine.
Biscuits aux Amandes et Confiture
Ingredients
- Farine – 200 g
- Poudre d’amandes – 100 g
- Beurre – 125 g ramolli
- Sucre – 100 g
- Œuf – 1
- Extrait de vanille – 1 cuillère à café
- Confiture – au choix framboise, fraise, abricot
- Sucre glace – pour saupoudrer facultatif
Instructions
Préparation de la Pâte
- Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l'œuf et la vanille, puis incorporez la farine et la poudre d’amandes.
- Mélangez bien pour former une pâte homogène. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour une meilleure tenue.
Façonnage et Cuisson des Biscuits
- Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
- Façonnez de petites boules de pâte, aplatissez-les légèrement, et créez une cavité au centre pour la confiture.
- Déposez une petite cuillère de confiture dans chaque cavité, puis faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Finition et Dégustation
- Laissez refroidir avant de les saupoudrer de sucre glace pour un effet encore plus gourmand.
- Servez vos biscuits pour un moment de douceur parfait.
