Les beignets au fromage maison sont une recette rapide et irrésistible, parfaite pour un apéritif gourmand, un brunch ou un snack salé improvisé. Croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ces beignets salés au fromage se préparent en quelques minutes avec des ingrédients simples. Le mélange de fromage râpé, feta et persil apporte une saveur riche et équilibrée, idéale à déguster bien chaude.
Pourquoi Adorer ces Beignets au Fromage ?
- Ultra rapides : prêts en moins de 20 minutes.
- Croustillants : dorés à l’extérieur, fondants à cœur.
- Économiques : ingrédients simples et accessibles.
- Polyvalents : parfaits pour l’apéritif, l’entrée ou le goûter salé.
Ingrédients (4 à 6 personnes)
- 250 g de farine tout usage
- 100 ml de lait entier
- 1 gros œuf (température ambiante)
- 125 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou mélange)
- 100 g de fromage feta émietté
- ½ bouquet de persil frais haché
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Huile pour friture
Méthode de Préparation
1. Préparer la Base Sèche
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Ajouter les Ingrédients
Incorporez le persil haché, la feta émietté, le fromage râpé, puis ajoutez l’œuf et le lait entier.
3. Former la Pâte
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante, sans trop travailler.
4. Façonner les Beignets
Déposez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. Étalez sur environ 6 mm d’épaisseur puis découpez des formes rectangulaires ou carrées.
5. Cuisson
Faites chauffer l’huile. Faites frire les beignets 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez sur du papier absorbant.
6. Servir
Servez immédiatement, bien chauds, pour profiter du fromage fondant.
🛒 Outils Essentiels pour Réussir vos Beignets au Fromage
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💡 Astuce : investir dans de bons ustensiles améliore la réussite de vos recettes et leur rendu final.
🧀 Conseils Premium – Beignets au Fromage
Astuces essentielles pour réussir des beignets au fromage bien gonflés, dorés à souhait et fondants à cœur, tout en maîtrisant la friture maison.
🧀 Choix du fromage
- Optez pour un fromage qui fond bien (emmental, mozzarella, cheddar).
- Râpez-le finement pour une répartition homogène.
- Équilibre parfait entre fondant et saveur.
🥣 Pâte légère et aérée
- Ne travaillez pas trop la pâte pour garder le moelleux.
- Laissez reposer quelques minutes avant cuisson.
- Résultat : des beignets bien gonflés.
🔥 Maîtrise de la friture
- Huile à température moyenne pour une cuisson uniforme.
- Ne surchargez pas la poêle ou la friteuse.
- Égouttez sur papier absorbant après cuisson.
✨ Service & accompagnement
- Servez bien chauds pour un cœur fondant.
- Accompagnez d’une salade verte pour l’équilibre.
- Idéal pour l’apéritif ou un repas convivial.
💡 Astuce bonus : ajoutez une pincée de muscade ou de paprika doux dans la pâte pour relever délicatement le goût du fromage 😋.
