beignet au yaourt très faciles à réaliser

Les beignets au yaourt sont parfaits pour un goûter rapide ou un dessert improvisé. Leur texture moelleuse et leur préparation rapide en font une recette incontournable pour les gourmands pressés. Ces beignets ne nécessitent pas de levure de boulanger, ce qui permet de les préparer en un rien de temps !

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 1 yaourt nature (125 g)
• 2 œufs
• 50 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
• 1 pincée de sel
• Huile de friture
• Sucre glace pour saupoudrer

Préparation :

1. Préparation de la pâte à beignets :

• Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
• Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez ensuite le yaourt aux œufs battus et mélangez bien.
• Incorporez progressivement le mélange de farine, en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

2. Chauffage de l’huile :

• Faites chauffer de l’huile dans une grande casserole ou une friteuse à une température d’environ 170-180°C. Testez la chaleur de l’huile en y plongeant un petit bout de pâte : s’il remonte à la surface et dore rapidement, l’huile est prête.

3. Cuisson des beignets :

• À l’aide de deux cuillères à soupe, formez des petites boules de pâte.
• Plongez délicatement les boules de pâte dans l’huile chaude et laissez-les cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
• Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

4. Service :

• Saupoudrez les beignets de sucre glace avant de les servir chauds. Vous pouvez également les accompagner d’un coulis de fruits, de chocolat fondu ou de confiture pour encore plus de gourmandise.

Astuces :

• Si vous souhaitez des beignets parfumés, ajoutez une cuillère à soupe de rhum ou d’extrait de vanille dans la pâte.
• Vous pouvez varier les yaourts (vanille, citron, coco) pour ajouter une touche différente à chaque fois.
• Attention à ne pas surchauffer l’huile, car les beignets brûleraient à l’extérieur sans cuire correctement à l’intérieur.

Questions fréquentes :

Peut-on utiliser un yaourt aromatisé ?
Oui, vous pouvez utiliser des yaourts aromatisés (vanille, citron, etc.) pour varier les saveurs des beignets. Veillez cependant à ajuster la quantité de sucre si le yaourt est déjà sucré.

Comment conserver les beignets ?
Les beignets sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés immédiatement. Cependant, si vous devez les conserver, placez-les dans un récipient hermétique et consommez-les dans les 24 heures. Ils peuvent être légèrement réchauffés au four avant de les déguster.

Peut-on cuire les beignets au four ?
Cette recette est conçue pour la friture, mais vous pouvez essayer de cuire les beignets au four en les badigeonnant d’un peu d’huile et en les cuisant à 180°C pendant environ 10 à 12 minutes. Le résultat sera moins croustillant qu’avec la friture.