Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.

Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez ensuite le yaourt aux œufs battus et mélangez bien.

Incorporez progressivement le mélange de farine, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Faites chauffer de l’huile dans une grande casserole ou une friteuse à une température d'environ 170-180°C. Testez la chaleur de l'huile en y plongeant un petit bout de pâte : s'il remonte à la surface et dore rapidement, l'huile est prête.

À l’aide de deux cuillères à soupe, formez des petites boules de pâte.

Plongez délicatement les boules de pâte dans l’huile chaude et laissez-les cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Saupoudrez les beignets de sucre glace avant de les servir chauds. Vous pouvez également les accompagner d’un coulis de fruits, de chocolat fondu ou de confiture pour encore plus de gourmandise.