Nuggets de Maquereaux : recettes sans effort des parents débordés

Ces nuggets de maquereaux sont une excellente alternative aux classiques nuggets de poulet. Avec une chair tendre et un enrobage croustillant, cette recette plaira aussi bien aux amateurs de poisson qu’à ceux qui cherchent à diversifier leur alimentation de manière gourmande.

Ingrédients :

• 4 filets de maquereaux (frais ou en conserve au naturel)
• 2 œufs
• 100 g de chapelure
• 50 g de farine
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel, poivre
• Huile pour la friture

Préparation :

1. Préparation des filets de maquereaux :

• Si vous utilisez des maquereaux frais, commencez par retirer la peau et les arêtes des filets.
• Découpez ensuite les filets en morceaux de taille égale pour former vos nuggets.

2. Préparation des ingrédients pour l’enrobage :

• Dans une assiette creuse, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
• Dans une autre assiette, mélangez la farine avec le paprika et les herbes de Provence.
• Versez la chapelure dans une troisième assiette.

3. Paner les nuggets :

• Passez chaque morceau de maquereau dans la farine assaisonnée, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure pour bien les enrober.

4. Cuisson :

• Faites chauffer de l’huile dans une poêle ou utilisez une friteuse.
• Faites frire les nuggets de maquereaux pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
• Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

5. Dégustation :

• Servez ces nuggets de maquereaux bien chauds, accompagnés d’une sauce tartare, d’une mayonnaise citronnée ou encore d’une petite salade.

Astuces :

• Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les nuggets au four à 200°C pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
• Ajoutez du parmesan râpé à la chapelure pour encore plus de saveur.

Questions fréquentes :

Peut-on utiliser des maquereaux en conserve ?
Oui, vous pouvez utiliser des maquereaux en conserve, mais veillez à bien les égoutter avant de les utiliser pour éviter qu’ils ne se délitent lors de la préparation.

Comment conserver les nuggets restants ?
Les nuggets se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours. Pour les réchauffer, passez-les au four pendant quelques minutes pour qu’ils retrouvent leur croustillant.

Peut-on congeler ces nuggets ?
Oui, vous pouvez les congeler après cuisson. Il suffit de les disposer sur une plaque et de les congeler individuellement avant de les transférer dans un sac de congélation. Vous n’aurez plus qu’à les réchauffer au four directement depuis le congélateur.