Nuggets de Maquereaux
Ces nuggets de maquereaux sont une excellente alternative aux classiques nuggets de poulet.
Ingrédients
- 4 filets de maquereaux frais ou en conserve au naturel
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- 50 g de farine
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel poivre
- Huile pour la friture
Instructions
Préparation des filets de maquereaux :
- Si vous utilisez des maquereaux frais, commencez par retirer la peau et les arêtes des filets.
- Découpez ensuite les filets en morceaux de taille égale pour former vos nuggets.
Préparation des ingrédients pour l'enrobage :
- Dans une assiette creuse, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
- Dans une autre assiette, mélangez la farine avec le paprika et les herbes de Provence.
- Versez la chapelure dans une troisième assiette.
Paner les nuggets :
- Passez chaque morceau de maquereau dans la farine assaisonnée, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure pour bien les enrober.
Cuisson :
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle ou utilisez une friteuse.
- Faites frire les nuggets de maquereaux pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Dégustation :
- Servez ces nuggets de maquereaux bien chauds, accompagnés d'une sauce tartare, d’une mayonnaise citronnée ou encore d'une petite salade.