Les financiers sont de délicieux mini-gâteaux, très moelleux, que vous devez absolument tester ! Parfaits pour accompagner un café, pour le goûter ou simplement pour écouler des blancs d’œufs, ces petites douceurs sauront ravir vos papilles.

Ingrédients :

• 120g de sucre en poudre
• 60g de poudre d’amande
• 60g de farine tout usage
• 120g de beurre fondu
• 4 blancs d’œufs montés en neige ferme
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• Amandes effilées

Préparation :

1. Préchauffer le four à 170°C.
2. Préparer les moules : Beurrer et fariner 12 moules à muffins carrés et réserver. Si vous utilisez un moule biscuits de @guydemarle, il n’est pas nécessaire de beurrer.
3. Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, mélanger le sucre, la farine, la poudre d’amande et une pincée de sel.
4. Ajouter les ingrédients liquides : Incorporer le beurre fondu, l’extrait de vanille et les blancs d’œufs montés en neige. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Remplir les moules : Verser la pâte dans les moules en les remplissant aux trois quarts, puis saupoudrer d’amandes effilées.
6. Cuisson : Enfourner pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les financiers soient dorés.
7. Refroidir et démouler : Laisser refroidir légèrement avant de démouler, puis saupoudrer de sucre glace.

Conseils et Astuces

• Pour des financiers encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’essence d’amande amère.
• Variez les plaisirs en ajoutant des pépites de chocolat ou des fruits secs à la pâte.

Conclusion

Les financiers sont des petits gâteaux raffinés et faciles à réaliser, parfaits pour toutes les occasions. Leur texture moelleuse et leur goût délicat feront le bonheur de tous les gourmands. N’attendez plus pour les essayer et régalez-vous !

Faites défiler les photos pour découvrir chaque étape de la recette et n’oubliez pas d’imprimer cette fiche pour l’avoir toujours à portée de main. Bonne dégustation ! 😍

Financiers

Les financiers sont de délicieux mini-gâteaux moelleux, parfaits pour accompagner un café, pour le goûter ou pour écouler des blancs d’œufs. Faciles à réaliser, ils raviront vos papilles.

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Ingrédients

  

• 120 g de sucre en poudre
• 60 g de poudre d’amande
• 60 g de farine tout usage
• 120 g de beurre fondu
• 4 blancs d’œufs montés en neige ferme
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• Amandes effilées

Instructions

 

• Préchauffer le four à 170°C.
• Beurrer et fariner 12 moules à muffins carrés et réserver.
• Dans un bol, mélanger le sucre, la farine, la poudre d’amande et une pincée de sel.
• Ajouter le beurre fondu, l’extrait de vanille et les blancs d’œufs montés en neige. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Verser la pâte dans les moules en les remplissant aux trois quarts, puis saupoudrer d’amandes effilées.
• Enfourner pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les financiers soient dorés.
• Laisser refroidir légèrement avant de démouler, puis saupoudrer de sucre glace.

Notes

Ajoutez quelques gouttes d’essence d’amande amère pour une saveur encore plus intense.
Variez les plaisirs en ajoutant des pépites de chocolat ou des fruits secs à la pâte.