Rien de mieux qu’une fournée de biscuits avoine et chocolat pour accompagner votre pause café ou thé. Gourmands, croustillants et légèrement fondants, ces biscuits allient les bienfaits des flocons d’avoine à l’irrésistible douceur des pépites de chocolat. Faciles et rapides à réaliser avec des ingrédients simples, ces biscuits seront votre nouveau favori pour les petites faims ou les goûters maison.
Pourquoi Faire des Biscuits Avoine Chocolat Maison ?
- Rapides et simples : Prêts en 30 minutes avec peu d’effort.
- Sains et nourrissants : L’avoine apporte fibres et énergie tout en restant gourmand grâce au chocolat.
- Personnalisables : Vous pouvez y ajouter d’autres ingrédients comme des fruits secs ou des noix.
Ingrédients pour 12 à 15 Biscuits Gourmands
- 150 g de flocons d’avoine (petits ou gros selon vos préférences).
- 100 g de farine (blé, complète ou d’épeautre pour une option plus saine).
- 100 g de beurre doux, ramolli (ou huile de coco pour une version sans lactose).
- 100 g de sucre brun (ou cassonade pour une note caramélisée).
- 1 œuf moyen, à température ambiante.
- 1 cuillère à café de levure chimique.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
- 100 g de pépites de chocolat (noir, lait ou blanc selon vos goûts).
- 1 pincée de sel.
Étapes de Préparation pour Réussir vos Biscuits Avoine Chocolat
1. Préparer la Pâte à Biscuits
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle) et préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez le beurre ramolli avec le sucre brun jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange beurre-sucre, puis mélangez bien.
2. Assembler la Pâte
- Incorporez progressivement les ingrédients secs (mélange d’avoine et de farine) au mélange humide.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce qu’elles soient bien réparties dans la pâte.
3. Former les Biscuits
- Prélevez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace ou de vos mains et déposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement.
- Aplatissez chaque boule avec le dos d’une cuillère ou votre paume pour leur donner une belle forme ronde.
4. Cuisson des Biscuits
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
- Laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils durcissent légèrement tout en gardant un cœur moelleux.
Astuces pour des Biscuits Avoine Chocolat Parfaits
1. Le Choix des Flocons d’Avoine
- Utilisez des petits flocons pour une texture plus fondante. Les gros flocons apporteront plus de mâche et de croquant.
2. Remplacer ou Varier les Pépites
- Ajoutez des pépites de chocolat blanc pour une douceur supplémentaire ou du chocolat noir pour une touche plus intense.
- Mélangez avec des fruits secs (raisins, cranberries) ou des noix pour encore plus de saveurs.
3. Ne Pas Surcuire
- Les biscuits doivent paraître légèrement sous-cuits en sortant du four. Ils continueront de cuire légèrement en refroidissant et garderont ainsi une texture moelleuse.
Bienfaits des Biscuits Avoine Chocolat
- Source de fibres : Les flocons d’avoine favorisent une digestion saine et maintiennent l’énergie.
- Plus sains que des biscuits industriels : Moins de conservateurs et d’additifs, avec des ingrédients contrôlés.
- Gourmands mais équilibrés : Parfaits pour calmer les petites faims de façon raisonnable.
Variantes Gourmandes des Biscuits Avoine Chocolat
1. Version Vegan
- Remplacez le beurre par de l’huile de coco fondue et l’œuf par une purée de banane ou de pommes.
2. Biscuit Double Chocolat
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao non sucré dans la pâte pour des biscuits encore plus chocolatés.
3. Gourmandises Croquantes
- Ajoutez des éclats de noisettes, amandes ou noix de pécan pour une texture croquante et gourmande.
Accompagnement Idéal des Biscuits Avoine Chocolat
Ces biscuits se marient parfaitement avec :
- Un café noir pour un contraste savoureux.
- Un thé chaud aux épices pour une pause réconfortante.
- Un grand verre de lait ou une boisson végétale pour les plus gourmands.
FAQ : Vos Questions Fréquentes
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 48 heures avant cuisson.
Comment conserver les biscuits ?
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 5 jours. Vous pouvez aussi les congeler une fois cuits.
Puis-je remplacer le sucre brun ?
Oui, vous pouvez utiliser du sucre blanc, mais le sucre brun apporte une saveur caramélisée unique.
Comment obtenir des biscuits plus croustillants ?
Augmentez légèrement le temps de cuisson de 2 à 3 minutes. Surveillez-les pour éviter qu’ils ne brûlent.
Ces biscuits avoine chocolat sont la combinaison parfaite entre simplicité et gourmandise. Riches en saveurs, faciles à préparer et adaptables à vos goûts, ils sont le compagnon idéal pour une pause café ou un goûter maison. Testez cette recette sans attendre et régalez-vous avec des biscuits à la fois croquants, moelleux et pleins de caractère !
Biscuits Avoine Chocolat
Ingrédients
- 150 g de flocons d’avoine petits ou gros selon vos préférences.
- 100 g de farine blé, complète ou d’épeautre pour une option plus saine.
- 100 g de beurre doux ramolli (ou huile de coco pour une version sans lactose).
- 100 g de sucre brun ou cassonade pour une note caramélisée.
- 1 œuf moyen à température ambiante.
- 1 cuillère à café de levure chimique.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
- 100 g de pépites de chocolat noir, lait ou blanc selon vos goûts.
- 1 pincée de sel.
Instructions
Préparer la Pâte à Biscuits
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle) et préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez le beurre ramolli avec le sucre brun jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange beurre-sucre, puis mélangez bien.
Assembler la Pâte
- Incorporez progressivement les ingrédients secs (mélange d’avoine et de farine) au mélange humide.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce qu’elles soient bien réparties dans la pâte.
Former les Biscuits
- Prélevez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace ou de vos mains et déposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement.
- Aplatissez chaque boule avec le dos d’une cuillère ou votre paume pour leur donner une belle forme ronde.
Cuisson des Biscuits
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
- Laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils durcissent légèrement tout en gardant un cœur moelleux.