viande hachée aux pommes de terre
La viande hachée aux pommes de terre est un plat complet et réconfortant, mêlant dés de pommes de terre fondants, viande dorée et aromates.
Ingrédients
- 500 g de viande hachée bœuf, volaille ou alternative végétale
- 4 grosses pommes de terre épluchées et coupées en dés
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- 10 cl de bouillon facultatif, pour plus de moelleux
- Sel et poivre à votre goût
- Persil frais haché pour la finition
Instructions
Préparer les Pommes de Terre
- Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés réguliers (2 cm). Portez une casserole d’eau salée à ébullition, plongez les dés et faites précuire 10 minutes. Égouttez et réservez. Astuce : ne les cuisez pas trop, elles finiront de mijoter avec la viande.
Faire Revenir Oignon & Viande
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et translucides. Ajoutez la viande hachée, émiettez-la bien. Assaisonnez avec sel, poivre, paprika et herbes de Provence. Faites cuire 8–10 minutes, jusqu’à belle coloration. Astuce : s’il y a trop de gras rendu, retirez l’excédent.
Ajouter les Pommes de Terre & Mijoter
- Incorporez les pommes de terre précuites à la poêle, mélangez délicatement pour les enrober des sucs et épices. Versez le bouillon (facultatif) pour une texture plus moelleuse. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Astuce : couvrez pour garder l’humidité et éviter le dessèchement.
Finaliser & Servir
- Parsemez de persil frais, goûtez et ajustez l’assaisonnement. Servez chaud, accompagné d’une salade verte croquante ou de légumes grillés.