Trempette Maison aux Oignons Caramélisés et aux Épinards
Pour vos soirées conviviales ou vos apéritifs, cette trempette maison aux oignons caramélisés et aux épinards est la touche parfaite ! Crémeuse, savoureuse et facile à préparer, elle peut être servie avec des légumes frais
Ingrédients
- Pour les oignons caramélisés :
- 2 gros oignons blancs ou jaunes, émincés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre brun facultatif, pour une caramélisation plus intense
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de vin blanc
- Pour la trempette :
- 150 g d’épinards frais ou surgelés décongelés et égouttés
- 200 g de fromage frais type Philadelphia
- 100 g de crème fraîche épaisse ou de yaourt nature
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- Pour la garniture et le service :
- Crackers pains grillés, ou légumes coupés en bâtonnets (carottes, concombres, poivrons).
Instructions
Caraméliser les Oignons
- Faites chauffer l’huile ou le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir doucement pendant 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement.
- Une fois qu’ils deviennent dorés, ajoutez le sucre brun (si utilisé) et le vinaigre balsamique pour intensifier la saveur. Mélangez bien et retirez du feu.
Préparer les Épinards
- Si vous utilisez des épinards frais, faites-les cuire rapidement dans une poêle avec une cuillère d’eau, juste assez pour les ramollir. Égouttez-les soigneusement et pressez pour retirer l’excès d’eau.
- Hachez finement les épinards.
Mélanger la Trempette
- Dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème fraîche (ou le yaourt) et le parmesan râpé.
- Incorporez les épinards hachés et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajoutez les oignons caramélisés et mélangez délicatement. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Servir la Trempette
- Versez la trempette dans un joli bol et garnissez éventuellement avec des herbes fraîches (persil, ciboulette).
- Servez immédiatement avec des crackers, des légumes frais ou du pain grillé. Pour une trempette froide, laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes avant de servir.