Tortilla Espagnole au Airfryer
La tortilla espagnole est une recette emblématique à base de pommes de terre et d’œufs, très appréciée pour son goût savoureux et sa texture fondante.
Ingrédients
- 4 pommes de terre moyennes pelées et coupées en fines tranches
- 1 oignon moyen finement émincé
- 6 œufs
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais facultatif
Instructions
Cuisson des pommes de terre :
- Préchauffez l'Airfryer à 180°C.
- Placez les pommes de terre tranchées dans un bol, arrosez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis mélangez bien pour enrober uniformément.
- Disposez les pommes de terre dans le panier de l'Airfryer et faites-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes, en les secouant de temps en temps pour qu’elles cuisent uniformément.
Préparation des œufs et des oignons :
- Pendant la cuisson des pommes de terre, faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 5 minutes. Retirez du feu.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Ajoutez les oignons cuits et mélangez bien.
Assemblage de la tortilla :
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez-les au mélange d'œufs et d'oignons. Mélangez délicatement pour bien les enrober.
- Versez ce mélange dans un moule compatible avec l'Airfryer ou une assiette résistante à la chaleur qui rentre dans le panier.
Cuisson de la tortilla :
- Placez le moule dans l'Airfryer et faites cuire à 160°C pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la tortilla soit bien prise et dorée sur le dessus. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre : il doit ressortir propre.
Service :
- Laissez la tortilla reposer quelques minutes avant de la démouler. Servez-la tiède ou froide, accompagnée d'une salade ou de persil frais ciselé pour une touche de couleur.