Tofu Général Tao au Air Fryer
Le tofu général Tao est l’une de nos recettes les plus populaires et on t’en a préparé une version encore plus rapide à cuisiner.
Ingrédients
- 400 g de tofu ferme coupé en cubes
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à soupe d’huile végétale pour badigeonner
- Pour la sauce
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 3 c. à soupe de vinaigre de riz
- 3 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de ketchup
- 1 c. à café de pâte de piment optionnel pour plus de piquant
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 c. à café de gingembre frais râpé
- 1 c. à café de fécule de maïs diluée dans 2 c. à soupe d’eau
- Pour servir
- Oignons verts tranchés finement
- Graines de sésame grillées
- Riz vapeur
Instructions
Préparer le Tofu
- Dans un bol, mélangez les cubes de tofu avec la fécule de maïs pour bien enrober chaque morceau. Cela favorisera un croustillant parfait.
- Préchauffez le Air Fryer à 180 °C.
Cuisson du Tofu au Air Fryer
- Placez le tofu dans le panier du Air Fryer en une seule couche, en veillant à ne pas les superposer.
- Vaporisez légèrement d'huile pour améliorer la dorure.
- Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson.
Préparer la Sauce
- Dans une petite casserole, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, le ketchup, la pâte de piment, l’ail et le gingembre.
- Portez à ébullition, puis ajoutez la fécule de maïs diluée pour épaissir la sauce.
- Laissez cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes, en remuant jusqu’à ce que la sauce soit bien homogène et légèrement épaisse.
Enrober le Tofu
- Ajoutez le tofu croustillant dans la sauce et mélangez délicatement pour bien enrober chaque morceau.
Servir
- Servez immédiatement avec du riz vapeur, des oignons verts et des graines de sésame pour la garniture.