Tiramisu
Le tiramisu est un dessert italien emblématique qui allie douceur et onctuosité.
Ingrédients
- Mascarpone – 250 g
- Œufs – 3 blancs et jaunes séparés
- Sucre – 100 g
- Biscuits boudoirs – 200 g
- Café fort – 200 ml
- Cacao en poudre – pour la décoration
Instructions
Préparation de la Crème au Mascarpone
- Séparez les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le mascarpone jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Montage du Tiramisu
- Trempez les biscuits boudoirs rapidement dans le café. Disposez-les dans un plat en formant une couche uniforme.
- Recouvrez avec une couche de crème mascarpone.
- Répétez l’opération pour former plusieurs couches. Terminez par une couche de crème.
Repos et Décoration
- Réfrigérez au moins 4 heures (idéalement une nuit).
- Avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre.