Terrine de Saumon
La terrine de saumon est un plat chic et savoureux, parfait pour une entrée lors d’un repas festif ou un déjeuner léger.
Ingrédients
- Saumon frais – 300 g
- Saumon fumé – 200 g
- Œufs – 3
- Crème fraîche – 200 ml
- Ciboulette ou aneth frais – 1 bouquet
- Sel et poivre – au goût
- Jus de citron – 1 cuillère à soupe
Instructions
- Préparer les Ingrédients
- Faites cuire le saumon frais à la vapeur ou à l’eau.
- Effeuillez le saumon cuit et mélangez-le avec le saumon fumé coupé en morceaux.
Préparer l’Appareil
- Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème fraîche.
- Ajoutez le jus de citron, les herbes ciselées, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Assemblage et Cuisson
- Incorporez le mélange de saumons à l’appareil. Versez dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
- Faites cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 180 °C pendant 40 à 45 minutes.
Finition et Service
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Servez frais avec une salade verte ou une sauce au yaourt citronné.