Terrine de Campagne Maison à l’Air Fryer
La terrine de campagne maison, préparée au Air Fryer, est un incontournable pour les fêtes.
Ingrédients
- Chair à saucisse – 500 g
- Foie de volaille – 300 g
- Échine de porc – 300 g hachée
- Œufs – 2
- Oignons – 2 finement émincés
- Ail – 2 gousses hachées
- Cognac – 3 cuillères à soupe
- Herbes de Provence – 1 cuillère à soupe
- Sel et poivre – au goût
- Lard en tranches fines – pour tapisser la terrine
Instructions
Préparer la Farce
- Mélangez les viandes hachées dans un grand bol.
- Ajoutez les œufs, l’oignon, l’ail, le cognac et les herbes de Provence. Assaisonnez généreusement.
Tapisser la Terrine
- Tapissez une terrine ou un moule adapté avec les tranches de lard, en laissant dépasser les bords.
- Remplissez avec la farce, tassez bien et rabattez les tranches de lard pour couvrir.
Cuisson au Air Fryer
- Préchauffez l’Air Fryer à 160 °C.
- Placez la terrine dans le panier et faites cuire pendant 1 heure.
- Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau : elle doit ressortir propre.
Refroidissement et Service
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez au moins 12 heures avant de servir.